2021 Arkiv - Side 2 af 2

2021 Saint-Joseph, La Sybarite, Aurélien Chatagnier

kr. 260,00

La Sybarite er en klasse Saint-Joseph. 100 % økologisk dyrket Syrah fra stejle skråninger i 4 kommuner – Ardoix, Charnas, Malleval og Limony, alle med granit i jordbunden.

Druerne afstilkes inden de fermenterer i tank hvor daglig overpumpning for at åbne aromastofferne finder sted i 4-5 dage inden de presses og spontangærer ved ca. 30 grader.

Malolaktisk gæring foregår på barriques hvor også den samlede lagring på i alt 12-15 måneder finder sted.

Vinen tappes uden klaring eller filtrering.

Billede svarer ikke til varens årgang som er 2021.

Tilføj til kurv Sammenlign vare

2021 Saint-Joseph, Zélée, Aurélien Chatagnier

kr. 375,00

Fra udvalgte fade, ofte de bedste parceller i Limony tappes Zelée. Mængden varierer og afhænger af hvor mange fade Aurélien finder ekstraordinære nok.

Det er meningen at Zelée skal kunne lagres længere tid end f.eks. La Sybarite.

Den laves helt som de andre vine, afstilkes, afblødning og pump over i 4-5 dage inden presningen finder sted. Spontangæring i glasfibertank eller rustfrit stål og herefter lagring 14-15 måneder på barriques, hvoraf 10-20 % er nye.

Billede svarer ikke til varens årgang som er 2021.

Tilføj til kurv Sammenlign vare

2021 Vosne-Romanée, Coquard Loison-Fleurot

kr. 775,00

Tilføj til kurv Sammenlign vare

Tilføj til kurv Sammenlign vare

2021 Suzzane, Rioja, Oxer Wines

kr. 375,00

Suzzane er opkaldt efter Leonard Cohen’s sang af samme navn, og vinen er som sangen, en hyldest til kvinder. Det er en meget elegant Garnacha fra stokke der daterer sig tilbage til 1903 og vokser i 580 meters højde. Vinmarken til de ca. 3000 flasker ligger i Rioja Alta omkring Cárdenas.

Vinen både fermenteres og lagres delvis i brugte 500 liters franske fade og cement æg. Lagringen er ca. 12 mdr. inden den tappes på flaske.

Den er saftig og intens, men med et elegant udtryk der kalder på en tår mere.

Tilføj til kurv Sammenlign vare

2021 Carralaguardia, Bodegas Altún, Rioja Alavesa

kr. 1.200,00

Carralaguardia er fra vinstokke plantet tilbage i 1951. Der er i alt 1,74 ha vinmarker som tilsammen giver omkring 600 flasker af denne gudedrik om året.

Tempranillostokkene er plantet i kalkholdig lerjord med sandsten. Vi er højt oppe på et skrånende stykke jord hvor vinstokkenes rødder må søge dybt for at suge vand op til sig.

Marken dyrkes efter økologiske og biodynamiske principper.

Alle druer til denne vin afstilkes i hånden, bær for bær inden den gæres naturligt. Den malolaktiske gæring finder sted sporadisk i 500 liters nye franske fade.

Der er yderst få flasker til rådighed, blot 8 flasker er landet i DK i 2021!

Carralaguardia lagres samlet 14 måneder på 500 liters fade inden den tappes. Den har brug for nogle års flaskelagring for at vise sit fulde potentiale.

Tilføj til kurv Sammenlign vare

2021 Everest, Bodegas Altún, Rioja Alavesa

kr. 475,00

Everest kommer fra et markstykke på lige under 1 hektar ved navn “La Choza” som ligger på en terrasse oven over Banos de Ebro i Rioja Alavesa.

Det er ren Tempranillo plantet i 1965 i kalkholdig lerjord på et terræn med 11% stigning. Således er der ret god afvanding og vinstokkenes rødder må søge dybt for at suge vand op til planten.

Marken dyrkes efter økologiske og biodynamiske principper

Vinen gæres naturligt og den malolaktiske gæring finder sted sporadisk i 500 liters nye franske fade.

Everest lagres samlet 14 måneder på 500 liters fade inden den tappes. Den har brug for nogle års flaskelagring for at vise sit fulde potentiale.

Tilføj til kurv Sammenlign vare

2021 Son de Arrieiro Tinto, Xulia Mar Bande Pivida, Ribeiro

kr. 240,00

Druerne til de røde vine er Souson, Caino Tinto, Brancellao og Ferrol. De fleste af parcellerne er mellem 60 og 80 år gamle.

Alle druer høstes og vinificeres hver for sig og lagres herefter på ståltanke i 12-15 måneder.

Der tilsættes kun en minimal mængde af svovl, og kun hvis det er nødvendigt.

Der er meget i de røde vine herfra der minder mig om rød Bourgogne. Ikke Pinot-smagen, men den rene duft, den røde fine frugt, rankheden og den forfriskende syre. Det er ikke for at sammenligne den med nogen anden vin, for Ribeiro vinene er helt sine egne, men de har samme læskende effekt som røde Bourgogner her.

Tilføj til kurv Sammenlign vare