-
2023 Vina Guerán, Casa Balaguer, Alicante
kr. 275,00Vina Guerán er vinen der dels omkranser huset Balaguer, men også den vin vinmark hvorfra det hele startede.
Jordbunden varierer fra sandet jord i den lavest beliggende del og mere kalkholdig jord med ler og limestone på den øverste del.
Der benyttes Monastrell og den gamle lokale variant, Arcos til Vina Guerán.
Monastrell høstes manuelt og druerne fragtes i 20 kg. kasser til sorteringsbordet. Vinen gæres i cementtanke med ca. 20 % hele klaser. En daglig forsigtig punch down foretages i 12-15 dage. Herefter presses druerne og vinen hældes om på 500 liters brugte egetræsfade hvor den malolaktiske gæring og efterfølgende 12 måneders lagring sker.
Arcos fermenteres i 1000 liters fade med 50 % hele klaser. Efter 10 dage presses druerne let og mosten gennemgår malo på amforaer af ler hvor også den 10-12 måneder lange lagring finder sted.
Den endelige assemblage finder først sted efter separat lagring.
-
2022 Rambla Peligrés, Casa Balaguer, Alicante
kr. 275,00Garnacha der er frisk og energisk med god struktur og stramt styret af en markant syre er præcis hvad der venter i Rambla Peligrés.
Der høstes naturligvis manuelt og druerne fragtes i 20 kg. kasser.
30 % hele klaser gæres med i cementtanke, og der laves en nænsom punch down i 12-15 dage. Herefter presses der let inden vinen hviler 10-12 måneder på cement.
Det er vigtigt for Marta og Andrés at bevare frugtens intensitet og det mineralske præg.
-
2024 Tragolargo, Casa Balaguer, Alicante
kr. 140,00Tragolargo falder ind under kategorien ‘glu glu wines’. Vin skabt til at drikke i slurke uden at tøve. Navnet i sig selv antyder det, Trago = slurk, Largo = lang.
Den er lavet på 100 % Monastrell, semi maceration carbonique for at fremstå frisk, blød og juicy. Den er lys i farven af en Monastrell at være, men til gengæld alt andet end kedelig. Det er et levende glas vin der hurtigt tager din opmærksomhed, nem at konsumere, meget nem at hygge med.
-
2023 Laltre, Lagravera, Costers del Segre
kr. 150,00Lagravera bygger hele deres filosofi op om at give mere tilbage til naturen end man tager. Alle vinmarker dyrkes biodynamisk og vinene er økologiske. Men det er langt fra hele […]
-
2023 Bourgogne Pinot Noir, Les Veuillots, Jérémy Arnaud – Jeroboam
kr. 1.350,00Bourgogne Pinot Noir “Les Veuillots” er fra helt nye marker på 1,70 ha, tilplantet med Chardonnay i 2021. Det er samme markstykke som hans hvide Les Veuillots. Få meter adskiller markernes beliggenhed fra at være Bourgogne Tonnerre, dvs. øst-nordøst for Chablis by.
Les Veuillots er håndhøstet og vinificeres delvist med hele klaser. Malolaktisk gæring foregår på 300 liters fade fra forskellige producenter. 25-40 % af fadene er nye, resten er 2-5 år gamle.
Det her er lyst og let på tå uden det går ud over intensiteten i smagen. Det er labbelækker Bourgogne.
-
2023 Villacardiel, Bodegas Altún, Rioja Alavesa
kr. 240,00Villacardiel stammer fra et område for foden af Sierra de Cantabria, og selve marken med ren Tempranillo ligger i 630 meters højde. Området er arkæologisk beskyttet, og ind i mellem findes en del af fortidens efterladenskaber i jorden og bag skjulte grotter.
Vinmarken dyrkes med største respekt for naturen og efter biodynamiske principper.
Druerne håndplukkes i 11 kg bokse og gæres så naturligt som muligt med druernes egne gærceller. Vinen lagrer delvis 8 måneder på franske fade og derefter 6 måneder i cementtanke.
Vinen er frisk, meget dybrød med noter af brombær og solbær med florale noter. Kan nydes som ung ved 16-18 grader, men udvikler sig klart positivt ved flaskelagring i et par år eller mere.
-
2018 Diez Ballos, Garnacha, Bodegas Meler, Somontano
Den oprindelige pris var: kr. 225,00.kr. 150,00Den aktuelle pris er: kr. 150,00. -
2022 Everest, Bodegas Altún, Rioja Alavesa
kr. 600,00Everest kommer fra et markstykke på lige under 1 hektar ved navn “La Choza” som ligger på en terrasse oven over Banos de Ebro i Rioja Alavesa.
Det er ren Tempranillo plantet i 1965 i kalkholdig lerjord på et terræn med 11% stigning. Således er der ret god afvanding og vinstokkenes rødder må søge dybt for at suge vand op til planten.
Marken dyrkes efter økologiske og biodynamiske principper
Vinen gæres naturligt og den malolaktiske gæring finder sted sporadisk i 500 liters nye franske fade.
Everest lagres samlet 14 måneder på 500 liters fade inden den tappes. Den har brug for nogle års flaskelagring for at vise sit fulde potentiale.
-
2022 La Cicatera, Garnacha, Bodegas Altún, Rioja Alavesa
kr. 300,00La Cicatera var en af de vine jeg forelskede mig i ved aller første smagning med Alberto og Iker. Garnacha vinstokkene vokser i marker omkring Banos de Ebro i ca. 500 meters højde. Markerne består af kalkholdig jord med sandsten.
Vinmarken dyrkes med største respekt for naturen og efter biodynamiske principper.
Druerne håndplukkes i 11 kg bokse og gæres så naturligt som muligt med druernes egne gærceller. Vinen lagrer delvis 6 måneder på franske fade og derefter 8 måneder i cementæg.
Vinen er frisk og nyder godt af Garnachas sødmefulde frugt, men den højtliggende kalkholdige jord holder vinen i stram snor. Dvs. du får masser af charme og god frisk syre i samme mundfuld. Kan nydes som ung ved 14-16 grader, heldigvis!
Fra Jyllands Posten 22/10-2023
Førsteklasses garnacha fra kalkrig parcel med en distingveret, transparent signatur. Saftspændt og animerende, alt er i lod og vage her. Druens velkendte bolsjesødme er holdt flot i skak. Forfinet floral parfume, luftig, kalket frugt, levende syre og søde tanniner. 93 point.
4 stjerner
-
2021 Glorya, Gil Berzal, Alavesa
kr. 575,00Glorya er ren Garnacha fra Valcavada marken. Den er beliggende i 600 meters højde med stokke plantet i 1995. De står i en kalkholdig lerjord med grus og sten som bidrager til den friske frugt og ret florale vin.Valcavada dyrkes som alt andet helt uden brug af kemi med fokus på det regenerative og naturligvis økologisk.Druerne håndhøstes i 15 kilos kasser for at bevare klaserne hele på vej til vineriet.Macerationen foregår over ca. 20 dage med let overhældning. Efter første gæring hældes vinen på 500 liters franske fade hvor den malolaktiske gæring og lagring finder sted.Efter ca. 15 måneder tappes vinen uden klaring eller filtrering.Gil Berzal laver Garnacha på aller øverste niveau, en vin hvor energi og elegance er forenet i potentialet fra Alavesa. -
2022 Clos de Carravillar, Gil Berzal, Alavesa
kr. 600,00Clos de Carravilar er navnet på en vinmark på blot 1 hektar, beliggende på en østvendt skråning lige nord for byen Laguardia. Den ligger i 560 meters højde og er plantet helt tilbage i 1936. Vinstokkene står plantet på en måde der ikke muliggør brug af traktor i marken, man brugte hest til det hårde arbejde for 90 år siden.Vinstokkene er plantet som “bush -vines” og med deres høje alder danner de smukke skulpturelle former.Helt i tidsånden er marken tilplantet med 80 % Tempranillo og 20 % fordelt på de lokale druer Calagrano, Viura, Malvasia, Garnacha, og Graciano. De dyrkes som alle Gil Berzals marker økologisk, helt uden brug af kemi.Saúl som laver vinen beskriver marken som nærmest magnetisk, noget som kun findes ganske få steder, men sådan et sted er Clos de Carravilar. Vinen er vibrerende og energisk, mineralsk og lavet til dig der også vil gemme. -
2021 Alma Pura, Gil Berzal, Alavesa
kr. 750,00San Julian marken ligger øst for Laguardia. Alma Pura kommer fra en meget lille parcel, El Barranco, på den østligste del af San Julian. Stokkene stammer helt tilbage fra 1930 og er familien Berzals ældste parcel.Beplantningen består af 85 % Tempranillo og 15 % af Calagrano, Viura, Malvasia, Garnacha og Graciano.Særligt for El Barranco parcellen er at det øverste lag jord bestående af ler med løse kalksten ligger ovenpå “mother rock”, foden af bjerget.Alt behandles uden brug af kemi, kun økologisk og efter biodynamiske regenerative metoder.Høsten foregår manuelt i kasser med 15 kg ad gangen for at skåne de hele drueklaser mest muligt. Der høstes omkring 3000 kg druer pr. hektar i almindelige årgange.Mosten macereres og gæres først i ca. 20 dage i ældre franske fade på 500 liter hvor den malolaktiske gæring også finder sted. Senere lagres vinene 18 måneder på 600 liters franske fade. Den tappes uden filtrering og klaring for at bevare den helt særlige karakter og energi fra El Barranco. Et mesterværk i akkuratesse og elegance. Den kan nydes ung, men lagring er klart at anbefale.
