-
2021 Marko Gure Arbasoak, Bizkaiko Txakolina, Oxer Wines
kr. 275,00Oxer familien har et hus med omkringliggende vinmarker i Kortezubi i vinområdet Bizkaiko Txakolina, og det er herfra vinen Marko Gure Arbasoak kommer. Druerne lyder de mundrette navne Hondarribi Zuri Zerretia (Petit Corbu) 60 % og Hondarribi Zuri (Gros Corbu) 10 %, samt lidt Izkiota Txikia (Petit Manseng) 10 %.
70 % af vinen spontangærer i ældre foudres og 500 liters franske fade. Resten gæres i ståltank. Herefter lagres vinen ca. 9 måneder på lie’en med samme fordeling mellem fade og stål.
Aftapningen sker uden filtrering.
Fra Jyllandsposten 22/10-2023
Dragende, næsten underspillet hvid fra baskerlandet i det nordligste Spanien. Stilistisk helt sin egen, på den måde spejler den sit ophav med stor autenticitet. En præcis vin med nerve og en indre koncentration. Delvist fadgæret og lagret ni måneder på bærmen. Fuld af pærekvæde, saltet citron, halm, et strejf af syltet asie, og røgede sur lie-noter. Smagen er utrolig frisk, fast og præcis, aldrig klæbende eller tung, bare et fast greb, og så kommer der tørret frugt og salte harmonier i finalen. Biodynamisk dyrket. Vin for åbensindede sjæle med trænede ganer og sans for detaljen. 93 point.
5 Stjerner
-
Son de Arrieiro Anadas Blanco, Xulia Mar Bande Pivida, Ribeiro (2023 release)
Den oprindelige pris var: kr. 350,00.kr. 275,00Den aktuelle pris er: kr. 275,00.Anadas 2023 release er et blend af årgangene 2015, 2017, 2020.
Treixadura, Lado og Loureira er de 3 anvendte druer til de hvide vine fra Son de Arrieiro. Førstnævnte er den mest benyttede med en andel på ca. 80-90 %.
Druerne vinificeres hver for sig på ståltanke og ligger længe på lie’en for at intensivere energien og give liv til frugten i vinen. De enkelte færdigblandede vine lagres herefter på ståltanke ved lav temperatur, indtil Xulia skal bruge dem til sin “Anadas”. Herefter hældes den enkelte vin på træfade i ca. 20 dage, for derefter at blive blandet med de andre årgange på en ståltank hvor de igen lagrer ca. 6 måneder inden de tappes på flaske og frigives.
Det giver en dybere og mere moden vin en årgangsvinene, der også kan stå op imod kraftige retter med bl.a. stegt fisk, lyst fjerkræ, mens alle former for skaldyr er en gave til vinen.
“Jeg tilsætter ingenting” siger Xulia. Med det mener hun at alle vinmarker plejes med maksimalt fokus på miljøet. Alt er biologisk og økologisk, og der tilsættes kun ganske lidt svovl når vinene aftappes, men kun hvis det er nødvendigt.
-
Son de Arrieiro Anadas Tinto, Xulia Mar Bande Pivida, Ribeiro (2023 release)
Den oprindelige pris var: kr. 350,00.kr. 275,00Den aktuelle pris er: kr. 275,00.Anadas 2023 Release er blandet af årgangene 2015, 2018, 2020.
Anadas vinene fra Xulia Mar Bande Pivida er et kapitel for sig.
Druerne til hendes røde vine er Souson, Caino Tinto, Brancellao og Ferrol.
De høstes og vinificeres hver for sig og lagres herefter på ståltanke. De får lov at ligge indtil de skal bruges til denne Anadas. Hver årgangs vin kommer så på træfade i 20-30 dage og derefter tilbage på en større tank hvor de enkelte årgange blandes sammen til den færdige vin. Blandingen får så lov at lagre i yderlige et halvt år inden aftapning og frigivelse.
Der er meget i de røde vine herfra der minder mig om rød Bourgogne. Ikke Pinot-smagen, men den rene duft, den røde fine frugt, rankheden og den forfriskende syre. Det er ikke for at sammenligne den med nogen anden vin, for Ribeiro vinene er helt sine egne, men de har samme læskende effekt som røde Bourgogner her.
-
Pet Nat Extra Brut, Domaine Marie de Louvoy
kr. 260,00Pet Nat som smagsmæssigt går mod Champagne, men som selvfølgelig ikke er det. Det mere frugtrigt, vildt lækker, umiskendelig Pinot Noir duft som forfører dig til en tår mere. Det er mineralsk, det er tørt, det er ret seriøs Pet Nat.
Den bør ligge på køl ved siden af smør og æg, den er mindst lige så anvendelig.
-
2024 Albamar Albarino, Bodegas Albamar, Rias Baixas
kr. 250,00Det her er flagskibet fra Xurxos hånd.
Den er alt hvad en klassisk Albarino skal være. Frisk, fyrig, citrussyrlig, vibrerende, salt, mundvandsfremkaldende læskende. Dens fylde gør den til en sjov ledsager hele vejen gennem et måltid.
Vinen kommer ud af druer plukket på flere af ejendommens parceller, dyrket økologisk når vejret tillader det. Nogle af markerne har rødder i sand helt nede ved havet, andre står lidt højere og længere inde i landet.
Druerne presses direkte ved ankomst til vineriet, gennemgår alkoholisk gæring på ståltanke og lagres herefter på samme tanke i ca. 7 måneder på lie’en uden omrøring (battonage). Vinen gennemgår ikke malolaktisk gæring og fremviser på alle måder det klareste udtryk af den sprøde Albarino drue.
-
2023 Bourgogne Pinot Noir, Les Veuillots, Jérémy Arnaud
Den oprindelige pris var: kr. 315,00.kr. 250,00Den aktuelle pris er: kr. 250,00.Bourgogne Pinot Noir “Les Veuillots” er fra helt nye marker på 1,70 ha, tilplantet med Chardonnay i 2021. Det er samme markstykke som hans hvide Les Veuillots. Få meter adskiller markernes beliggenhed fra at være Bourgogne Tonnerre, dvs. øst-nordøst for Chablis by.
Les Veuillots er håndhøstet og vinificeres delvist med hele klaser. Malolaktisk gæring foregår på 300 liters fade fra forskellige producenter. 25-40 % af fadene er nye, resten er 2-5 år gamle.
Det her er lyst og let på tå uden det går ud over intensiteten i smagen. Det er labbelækker Bourgogne.
-
2020 Peique Vinedos Viejos, Bodegas Peique, Valtuille de Abajo, Bierzo
kr. 250,00Vinedos Viejas er 100 % Mencia fra vinstokke med en alder på 45-55 år.
Vinstokkene er plantet i Valtuille de Abajo, den bedste del af Bierzo.
Økologisk dyrkede vinmarker giver druemateriale til en vin der leder tankerne hen mod en god Bourgogne Rouge. Den har struktur, god syre og præcis den friskhed du kan ønske. Det er seriøst godt lavet og kan drikkes ung.
12 måneder på brugte franske barriques og derefter 12 måneders flaskelagring.
-
2022 Cuesta de los Olivos, Finca Millara, Ribeira Sacra
kr. 250,00Fra stejle skråninger i Ribeira Sacra med den skifer i jordbunden som er med til at give Menciadruen friskheden til los Olivos. Den imponerer med intense aromaer, en enorm drikkevenlig og alligevel struktureret vin. Hver eneste Mencia drue er håndhøstet til de 6600 flasker. Den kan uden problem drikkes i store slurke og bør serveres ved 14-16 grader.
-
2021 Marko Loretxoa, Bizkaiko Txakolina, Oxer Wines
Den oprindelige pris var: kr. 325,00.kr. 250,00Den aktuelle pris er: kr. 250,00.Oxer familien har et hus med omkringliggende vinmarker i Kortezubi i vinområdet Bizkaiko Txakolina, og det er herfra vinene Marko, Marko Gure Arbasoak, Marko Skin og Marko Loretxoa kommer. Det er sprøde hvidvine, med en virkelig spændende syreprofil. Druerne til begge lyder de mundrette navne Hondarribi Zuri Zerretia (Petit Corbu) og Hondarribi Zuri (Gros Corbu), samt lidt Izkiota Txikia (Petit Manseng) til Gure Arbasoak. De er friske, vibrerende og alligevel afrundede. Hvis du vil have mad til, er de tørrede salte sager fra Pyrenæerne samt fisk og grøntsager et hit på tallerkenen. Marko Loretxoa er tilmed lagret på egetræsfade under flor.
-
2021 Sylvaner, Eminence, Agathe Bursin
Den oprindelige pris var: kr. 345,00.kr. 250,00Den aktuelle pris er: kr. 250,00.Billede er på vej
-
2020 Condrieu, Aurélien Chatagnier
Den oprindelige pris var: kr. 400,00.kr. 250,00Den aktuelle pris er: kr. 250,00.Condrieu med en præcision der leger med dine smagsløg.
Vinen er på 100% Viognier som den skal være, fra to parceller i kommunen Limony.
Druerne er alle håndhøstede og gæringen finder sted udelukkende ved hjælp fra de naturlige gærceller, og temperaturen holdes nede på 15-20 grader.
Vinen lagrer i 8- 10 måneder på barriques, hvoraf 10 % fornyes hvert år, inden den tappes på flaske.
Drik den ung og nyd Viogniers blomsterrige aromaer, eller gem den i kælderen og lad den forvandle sig til en mere kompleks vin med stor volume. Den skjulte syre holder vinen i flot balance hele vejen.
-
Amontillado 12 Years, Principe de Barbadillo
Den oprindelige pris var: kr. 300,00.kr. 250,00Den aktuelle pris er: kr. 250,00.Principe Amontillado starter som en Manzanilla, der først lagrer 8 år under flor og herefter 4 år i gamle fade.
De to lagringsformer forener det lette og forfinede fra en Manzanilla med den oxidative udgave af en sherry der giver vinen sin karakteristiske nøddearoma og afrundede form. Den er fyldig og fin, kraftig og rund. Den giver dig utroligt meget i en mundfuld, uden at mætte din lyst til at fortsætte.
