-
2019 Chambolle-Musigny, Michel Gros
kr. 900,00Michel Gros fra Vosne-Romanée laver sin Chambolle-Musigny af Pinot Noir fra flere små parceller, med hovedparten i Les Argillières i forlængelse af Musigny. Markerne ligger på stenet, veldrænet jord, og vinen har usædvanlig styrke og tæthed for en village-Chambolle, med mørke kirsebær og skovbund.
-
2021 Vosne-Romanée, Michel Gros
kr. 900,00Michel Gros’ Vosne-Romanée village kommer fra tre parceller tæt på landsbyen – Aux Réas, Au-Dessus de la Rivière og La Colombière – hvor hård kalk og blødere mergel mødes. Pinot Noir lagret på fad med cirka en tredjedel nyt egetræ. En elegant, duftende Vosne med violer, mørke bær og fine tanniner.
-
2021 Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Blanc, Fontaine St. Martin, Michel Gros
kr. 395,00Fontaine Saint-Martin er Michel Gros’ monopole i Hautes-Côtes de Nuits, i bakkerne vest for Nuits-Saint-Georges. Familien ryddede jorden i 1976 og plantede Chardonnay i 1987 på øst-sydøstvendte terrasser i 350–390 meters højde med kalk og mergel. Resultatet er en frisk, ren hvid Bourgogne præget af højden.
-
2021 Bourgogne Hautes Cotes de Nuits, Fontaine St. Martin, Michel Gros
kr. 425,00Fontaine Saint-Martin er Michel Gros’ monopole i Hautes-Côtes de Nuits vest for Nuits-Saint-Georges, samlet af familien gennem mere end 40 år. Pinot Noir blev plantet 1981–86 på øst-sydøstvendte terrasser i 350–390 meters højde med kalk og mergel. En frisk, frugtdrevet rød Bourgogne, solgt som monopole siden 2014.
-
2023 Macon-Villages, Le Clos, Sophie Cinier – Magnum
kr. 595,00Le Clos er Sophie Ciniers nyere Chardonnay-mark ved Igé i Mâconnais. Vinen vinificeres og lagres på ståltank, og som resten af hendes vine dyrkes den økologisk med kun en smule svovl ved aftapning. En frisk og ren Macon-Villages, her i magnum. Bemærk: Billedet viser en anden årgang.
-
2022 Pouilly-Fuissé, 1. Cru, Vers Crâs, Sophie Cinier
kr. 475,00Vers Crâs er Sophie Ciniers enkeltmark lige nordøst for Fuissé, klassificeret som 1. Cru, med gamle Chardonnay-stokke på hvid, kalkrig jord. Dyrket økologisk og lagret 18-24 måneder på fad afhængigt af årgangen. Stilen byder på moden frugt med toner af tørret abrikos, figen og kvæde. Bemærk: Billedet viser en anden årgang.
-
2023 Pouilly-Fuissé, Classic, Sophie Cinier
Den oprindelige pris var: kr. 390,00.kr. 300,00Den aktuelle pris er: kr. 300,00.Lidt om Sophie Cinier og hendes vine. Hendes hvide Bourgogner var nogle af de første jeg tog i sortimentet efter at have mødt hende i Paris. Hendes vine stod […]
-
2023 Macon-Villages, Le Clos, Sophie Cinier
kr. 300,00Lidt om Sophie Cinier og hendes vine. Hendes hvide Bourgogner var nogle af de første jeg tog i sortimentet efter at have mødt hende i Paris. Hendes vine stod […]
-
2023 Macon-Fuissé, Les Perriéres, Sophie Cinier
kr. 350,00Sophie Cinier’s Macon-Fuissé “Les Perriéres” ligger som et lille plot midt inde mellem de marker hvor hun og andre dyrker Pouilly-Fuissé 1. Cru “Les Perriéres. Præcis det plot har fra gammel tid ikke ret til at bære navnet Pouilly-Fuissé. Hun aner ikke hvorfor og INAO har ikke nogen forklaring på det heller. Derfor er vinen en Pouilly-Fuissé 1. Cru rent geografisk, men uden ret til at have det stående på etiketten. Vinstokkene er lige så godt disponeret som markerne rundt om. Vinen er præget af friske stenfrugter, den har et flot syrebid, rigtig god længde og en mineralsk finish. Chardonnay har mange ansigter, og det her er et af de kønne i flokken.
Billede er fra 2018-årgangen
-
2022 Pouilly-Fuissé, C1/22, Sophie Cinier
kr. 450,00C/1 er vin fra udvalgte fade. Sophie smager kælderen igennem utallige gange, og hvis nogle enkelte fade af hendes Pouilly-Fuissé stikker særligt ud, vælger hun den særlige aftapning Cuvée C/1.
Fadene den ligger på er en blanding af ældre barriques hvoraf kun ca. 10 % fornyes hvert år. Fadlagringen varierer, men er typisk 10-12 måneder.
-
2020 Monnières-Saint Fiacre, Muscadet Sévre et Maine, Ménard-Gaborit
kr. 245,00Monnières-Saint Fiacre er en cru Muscadet, en vin med helt særligt terroir. Vinstokkene der er + 50 år er plantet omkring Monnières er dyrket og certificeret biodynamisk.
De nænsomt pressede Melon de Bourgogne druer gærer på ståltanke og lagres sur lie i de traditionelle underjordiske cementtanke beklædt med glasfliser på indersiden i ikke mindre end 36 måneder.
Vinen har en bred og et enormt indbydende duftspektre og er en klassevin i sin kategori.
-
2022 Les Pieds sur Terre, Muscadet Sévre et Maine Sur Lie, Ménard-Gaborit
kr. 280,00Les Pieds sur Terre er Francois Ménard personlige fortolkning af en moderne Muscadet.
Druerne får lov at ligge med fuld skinkontakt og macererer i kort tid inden de presses. Efter gæring med naturligt forekommende gær, ligger vinen 7 måneder på lie’n inden aftapning. Der tilsættes et absolut minimum af sulfitter ved tapningen.
Les Pieds sur Terre er Muscadet i en særlig liga, og den samlede produktion ligger omkring 4500 flasker.
