Vin

Le Clos du Roy er en af de få enkeltmarks-parceller i Sancerre som er beskyttet af stenmure hele vejen rundt. Den ligger i Champtin omkring byen Crézancy-en-Sancerre.

Vetois nyder godt af et beskedent stykke jord på blot 0,21 ha, noget der i gode årgange med pæne kvantiteter kan give 1200 flasker.

Med en gunstig beliggenhed på toppen af Clos’en der vender mod syd, nyder vinstokkene godt af sol fra morgen til aften. Stokkene er plantet tilbage i 1992 og har derfor i dag en fantastisk ydeevne, både i kvalitet og kvantitet.

Alt er håndarbejde og filosofien om at det hårde arbejde i vinmarken betaler sig for det resultat man får i kælderen mærkes tydeligt. Med den største respekt for miljøet, den jord stokkene står plantet i, og udelukkende naturens egne materialer arbejder de to brødre året rundt hen imod at dyrke de sundeste druer af højeste kvalitet for at lave de optimale vine.

Vinen lagres på skallerne i rustfri ståltanke for at tilføje struktur og krop i 10 måneder. Herefter hviler flaskerne yderligere mindst 10 måneder inden de sættes til salg. Omhyggelig og præcision går hånd i hånd her. Ingen hurtige løsninger, man går hellere en omvej for selv den mindste gevinst. Ingen herbicider, ingen pesticider, bare 100 % Sauvignon Blanc druer.