Oxer Bastegieta er en dedikeret og kunstnerisk disciplineret vinmager. Og så er han selvlært.
Hans forældre drev i hans barndom og ungdom en restaurant i det bakkede baskiske vinområde Bizkaiko Txakolina nær Bilbao. Hans far købte i 1999 en vinmark som han bad Oxer om at passe, for at producere noget hvidvin der kunne tjene som husets vin på familiens restaurant. Det gjorde han så, uden skoling, men med nysgerrighed og ved at føle sig frem. Med meget beskedent udstyr var han i stand til at henrykke stedets gæster og han indså at vinens vej gav mening at forfølge.
Knapt ti år senere etablerede han sit nuværende navn, flyttede til Rioja Alavesa, købte små bidder af nogle vinmarker og begyndte det eventyr han stolt bærer fanen for.
Han har siden sin da, spenderet hver en tjent euro på at erhverve små parceller med gamle vinstokke. De fleste af vinmarkerne i Rioja Alavesa ligger i ca. 600 meters højde, de ældste dateret tilbage til 1903.
Han har også erhvervet en lille højtbeliggende parcel i Toro, hvorfra han laver vinen Kuusu. Vinmarkerne som hans far købte dengang, er stadig en betydelig del af hans portefølje. Ejendommen som fulgte med hedder Marko, derfor bærer alle vinene fra Oxers Txakolivine navnet Marko.
Han har siden sin start, spenderet hver en tjent euro på at erhverve små parceller med gamle vinstokke. De fleste af vinmarkerne i Rioja Alavesa ligger i ca. 600 meters højde, nogle af dem dateret tilbage til 1903.
Udgangspunktet for hans markarbejde er biodynamik, hvilket er med til at give vinene det liv og energi som de alle besidder. Det er meget udtryksfulde vine og en af de væsentlige faktorer er at alle vine spontangærer ved hjælp af naturlig gær.
Han benytter rustfrit stål, amfora og flere slags fade til lagring og vinificering af sine vine. I Txakoli laver han endda en vin under flor på gamle sherry fade.
Oxer er som sine vine, bedre i morgen end i går. Man lærer noget hele tiden.
