Hvidvin Arkiv - Side 8 af 9 - Vintage Only

Tilbud

Tilføj til kurv Sammenlign vare

2019 Sancerre Blanc, Clément & Florian Berthier – halvflaske
Original price was: kr. 120,00.Current price is: kr. 80,00.
Sancerre er en hvidvin fra marker beliggende omkring byerne Sainte Gemme og Sury en Vaux. Druerne vokser på marker hvor halvdelen består af Silex (flint) og den anden halvdel af kalksten og ler. Det giver vinmageren Clément, gode vilkår til at blande en harmonisk vin fra de to jordbundstyper.

Sauvignon Blanc druerne presses straks de når frem til vineriet, og mosten får lov at sætte sig i halvandet døgn inden gæringen findet sted. Herefter lagres vinen på tanke i de første 8 måneder på resterne af skallerne der bevarer liv og friskhed i vinen. Vinen tappes normalt i september måned året efter høsten. Den ekstra lagring ift. mange af naboerne betyder at vinen når en ekstra fylde og længde i smagen.

Vinen er da også meget frisk, men med en markant fylde og længde. En seriøs Sancerre nu kan nyde helt tilbagelænet med din grillede fisk, skaldyrsfadet, forårets grønt eller den lokale gedeost Crottin de Chavignol.

Tilføj til kurv Sammenlign vare
Tilføj til kurv Sammenlign vare

2019 Òrbites Improbables Blanco, Can Descregut, Penedès
kr. 190,00
Òrbites Improbables er en orangevin. Den er blandet af de tre druer, 80% Xarel-Lo, 10% Xarel-Lo Vermell og 10% Moscatel.

Druerne koldmaceres og gæres med skallerne. Herefter lagres den 3 måneder i amforaer af ler inden den klares og lagres yderligere 3 måneder.

Det er en enorm aromatisk vin, med både frugtsyre samt en anelse tannin. Den spænder vidt ind i det gastronomiske univers, og den der vælger rødvinen fra og går på orangevin, får en interessant sparring til maden.

Det her er en vin man ikke lige kan slippe igen, det er den simpelthen for interessant til.

Tilføj til kurv Sammenlign vare
Tilbud

Tilføj til kurv Sammenlign vare

2018 Horafosca Blanco, Can Descregut, Penedès
Original price was: kr. 190,00.Current price is: kr. 70,00.
Horafosca er lavet af Xarel-Lo stokke plantet helt tilbage i 1951. De gamle vinstokke sikrer en vin med stor fylde og en fin dybde.

Druerne tilbringer 5 timer med skindet inden de starter gæringen, den såkaldte kold maceration. Herefter gæres de i ståltanke ved hjælp af naturens egne gærceller.

Lagringen foregår delvist på 300 liters ungarske egefade og delvist på spanske kastaniefade i 7 måneder. Hele tiden på lie’n for at fremme smags og aromastoffer i vinen.

Der er masser smag i vinen der byder fisk med cremet sauce, eller f.eks. oste op til dans.

Tilføj til kurv Sammenlign vare
Tilføj til kurv Sammenlign vare

2018 Vermell Blanco, Can Descregut, Penedès
kr. 170,00
Vermell fra Can Descregut er en hvidvin lavet på den røde variant af Xarel Lo med tilnavnet Vermell.

Med bind for øjnene kan man fornemme det bid vinen har som minder lidt om den måde en let rød vin kan have. Den er dog klart at sende i retning af en hvidvin rent gastronomisk.

Tilføj til kurv Sammenlign vare
Tilføj til kurv Sammenlign vare

2018 Chablis 1. Cru, Vau de Vey, La Grande Chaume, Jérémy Arnaud
kr. 425,00
Fra en lille parcel på den stejle 1. Cru mark “Vau de Vey” plukkes druerne til en helt særlig Chablis. La Grande Chaume hedder stykket der på fransk benævnes som “lieu-dit” (stykket imellem).

Vinstokkene er mere end 40 år, og der presses nænsomt hele klaser, der gæres ved naturens egen kraft og helt uden indblanding fra kulturgær, eller fremmede kulturer.

Vinen lagrer hele to år på franske barrique inden den tappes på flaske. Modigt i disse tider med den lange fadlagring, og imod strømmen, men det er heldigvis ikke bestemt af nogen hvordan god vin skal laves for at smage fantastisk.

La Grande Chaume er en charmetrold som ung, men kan uden tvivl lægge yderligere lag på ved 5-10 års lagring.

Tilføj til kurv Sammenlign vare
Tilføj til kurv Sammenlign vare

2019 Viognier, IGP Collines Rhodaniennes, Aurélien Chatagnier
kr. 170,00
Denne hvide sprødhed er en lillesøster til Condrieu.

Vinen er på 100% Viognier fra parceller i kommunen Limony.

Druerne er alle håndhøstede og gæringen finder sted udelukkende ved hjælp fra de naturlige gærceller, og temperaturen holdes nede på 15-20 grader.

Vinen lagrer ca. i 10 måneder på ståltanke inden aftapning.

Drik den ung og nyd Viogniers blomsterrige aromaer til f.eks. asiatiske retter.

Tilføj til kurv Sammenlign vare
Tilbud

Tilføj til kurv Sammenlign vare

2019 Condrieu, Aurélien Chatagnier
Original price was: kr. 350,00.Current price is: kr. 245,00.
Condrieu med en præcision der leger med dine smagsløg.

Vinen er på 100% Viognier som den skal være, fra to parceller i kommunen Limony.

Druerne er alle håndhøstede og gæringen finder sted udelukkende ved hjælp fra de naturlige gærceller, og temperaturen holdes nede på 15-20 grader.

Vinen lagrer i 8- 10 måneder på barriques, hvoraf 10 % fornyes hvert år, inden den tappes på flaske.

Drik den ung og nyd Viogniers blomsterrige aromaer, eller gem den i kælderen og lad den forvandle sig til en mere kompleks vin med stor volume. Den skjulte syre holder vinen i flot balance hele vejen.

Tilføj til kurv Sammenlign vare
Tilbud

Tilføj til kurv Sammenlign vare

2019 Saint-Joseph Blanc, Aurélien Chatagnier
Original price was: kr. 210,00.Current price is: kr. 140,00.
Energisk hvid Rhône fra den nordlige del med lagringspotentiale.

Vinen er blandet af 60% Marsanne fra kommunen Ardoix og 40% Roussanne fra Limony.

Druerne er alle håndhøstede og gæringen finder sted udelukkende ved hjælp fra de naturlige gærceller, og temperaturen holdes nede på 15-20 grader.

Vinen lagrer på barrique i ca. 10 måneder inden den tappes på flaske.

Tilføj til kurv Sammenlign vare
Tilføj til kurv Sammenlign vare

2019 Marko Gure Arbasoak, Bizkaiko Txakolina, Oxer Wines
kr. 190,00
Oxer familien har et hus med omkringliggende vinmarker i Kortezubi i vinområdet Bizkaiko Txakolina, og det er herfra vinene Marko og Marko Gure Arbasoak kommer. Det er sprøde hvidvine, med en virkelig spændende syreprofil. Druerne til begge lyder de mundrette navne Hondarribi Zuri Zerretia (Petit Corbu) og Hondarribi Zuri (Gros Corbu), samt lidt Izkiota Txikia (Petit Manseng) til Gure Arbasoak. De er begge friske, vibrerende og alligevel afrundede. Hvis du vil have mad til, er de tørrede salte sager fra Pyrenæerne samt fisk og grøntsager et hit på tallerkenen.

Tilføj til kurv Sammenlign vare
Tilbud

Tilføj til kurv Sammenlign vare

2018 Macerado Blanco, Honorio Rubio, Rioja
Original price was: kr. 155,00.Current price is: kr. 50,00.
Macerado er en tør aromatisk vin der har været i kontakt med drueskallerne hele vejen fra maceration (udblødning), under gæring og også lagringen på ståltanke har været med skindkontakt. Teknisk set er det en orangevin, men den er meget lidt orange, til gengæld meget spændende som hvidvin.

Macerationen foregår i åbne cementkar over flere dage inden druer og saft hældes på ståltanke hvor gæringen får lov at finde sted. Det er udelukkende den naturlige gær der igangsætter gæringen og der tilsættes ikke kulturgær.

Den er lavet på Viura fra meget gamle vinstokke. Vinstokken dyrkes på marker der grænser op til den gamle kongevej der løber gennem Rioja fra syd mod nord til Navarra.

Alle vinmarker hos Honorio Rubio dyrkes økologisk og efter biodynamiske principper.

Macerado er en markant hvidvin med et stærkt terroirpræg. Dens modne smag af let tørrede frugter og den pirrende syre gør den til en spændende gastronomisk partner.

Tilføj til kurv Sammenlign vare
Tilføj til kurv Sammenlign vare

2017 Lias Finas Blanco, Honorio Rubio, Rioja
kr. 170,00
Lias Finas er en tør fadlagret hvidvin fra den sydlige del af La Rioja Alta, der er kendt for at producere de bedste hvidvine.

Druerne plukkes fra gamle Viura stokke der står plantet som bushwines, altså fritstående vinplanter uden opbinding. Markerne ligger op til den gamle kongevej der løber gennem Rioja mod nord til Navarra.

Lias Finas macereres i ca. 3 døgn inden den gæres sammen med skallerne på ståltanke. Den forstætter sin færd ufiltreret under 10 måneders fadlagring, deraf navnet Lias Finas, “Fine Lees” og endelig lagres den yderligere ca. 5 måneder på ståltanke.

Du får en frisk hvidvin med stor dybde. Langt mere karakter end normalt fra spanske hvidvine. Lias Finas er en utrolig stærk vin med en stort lagringspotentiale, så hvis man er til gammel hvid Rioja, prøv at give den 10 år eller mere i kælderen.

Alle vinmarker hos Honorio Rubio dyrkes økologisk og efter biodynamiske principper.

Tilføj til kurv Sammenlign vare
Tilføj til kurv Sammenlign vare

Anadas, Honorio Rubio, Rioja
kr. 245,00
Anadas er en helt unik vin. De 1500 flasker der er tappet forrige år kommer fra en solera der er startet i 2007 og Anadas blandes af minimum 5 årgange. Vinene den blandes af er Lias Finas der har ligget mindst 3 år på hhv. amerikanske og franske egetræsfade, men også akaciefade.

Lias Finas er en tør fadlagret hvidvin fra Cordovin i den sydlige del af La Rioja Alta, der er kendt for at producere de bedste hvidvine.

Druerne plukkes fra gamle Viura stokke der står plantet som bushwines, altså fritstående vinplanter uden opbinding. Markerne ligger op til den gamle kongevej der løber gennem Rioja mod nord til Navarra.

Lias Finas macereres i ca. 3 døgn inden den gæres sammen med skallerne på ståltanke. Den forstætter sin færd sammen med skallerne minimum 36 måneder på fade.

Du får en hvidvin med stor dybde og langt mere karakter end normalt fra spanske hvidvine. Anadas er en helt utrolig stærk vin med et stort lagringspotentiale hvis man er til gammel hvid Rioja. Prøv at give den 10, 20 år eller mere i kælderen.

Alle vinmarker hos Honorio Rubio dyrkes iøvrigt økologisk og efter biodynamiske principper.

Tilføj til kurv Sammenlign vare