-
2016 Pommard 1. Cru, Les Grands Epenots, Roche de Bellene
kr. 525,00Roche de Bellene er Nicolas Potels handelshus i Beaune. Grands Epenots ligger i den nordlige del af Pommard op mod grænsen til Beaune, på ler og kalk, og regnes for en af kommunens fineste premier cru-marker. Pinot Noir med dyb farve, rød frugt og den elegance, som Epenots er kendt for.
-
Champagne Brut Nature, Cuvée Amphoressence, Gallimard
kr. 550,0050% Pinot Noir – 50% Chardonnay.
En del vinificeret og lagret i egefade, mens en del lagres i 5 mdr. i amforaer der er håndlavet af terracotta ler i Toscana.
Efter aftapning flaskelagres de 4 år på lie’n inden degorgering.
For Gallimard er denne cuvée en nyskabning og et led i deres evolution i ønsket om ikke at stå stille. Et håb for fremtiden hvor sønnen er nyskabende og faderen håndhæver traditionerne.
Årlig produktion er blot 2500 flasker.
Dosage 0 gr/l.
-
2018 Chablis 1. Cru, Vau de Vey, La Grande Chaume, Jérémy Arnaud
kr. 575,00Fra en lille parcel på den stejle 1. Cru mark “Vau de Vey” plukkes druerne til en helt særlig Chablis. La Grande Chaume hedder stykket der på fransk benævnes som “lieu-dit” (stykket imellem).
Vinstokkene er mere end 40 år, og der presses nænsomt hele klaser, der gæres ved naturens egen kraft og helt uden indblanding fra kulturgær, eller fremmede kulturer.
Vinen lagrer hele to år på franske barrique inden den tappes på flaske. Modigt i disse tider med den lange fadlagring, og imod strømmen, men det er heldigvis ikke bestemt af nogen hvordan god vin skal laves for at smage fantastisk.
La Grande Chaume er en charmetrold som ung, men kan uden tvivl lægge yderligere lag på ved 5-10 års lagring.
-
2018 Nuits-Saint-Georges, Vieilles Vignes, Robert Chevillon
kr. 575,00Domaine Robert Chevillon, i dag drevet af sønnerne Denis og Bertrand, laver sin Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes fra 3,3 ha i flere marker med stokke på i snit 50 år, på veldrænet kalk. Pinot Noir, afstilket og lagret 16–18 måneder på fad med omkring 15 % nyt. Gamle stokke bevares ved at erstatte enkelte planter.
-
Crémant de Bourgogne Extra Brut, Carte Noire, Domaine Marie de Louvoy – Magnum
kr. 575,00Ren Pinot Noir baseret Crémant som mest af alt stinker af god Champagne. Terroiret fornægter sig ikke. Pinot Noir på kalkholdig jordbund giver bare en god solid struktur og et stramt mineralsk udtryk. Der er frugt nok i glasset til at den kan stå alene.
-
2022 Chablis 1. Cru, Vau de Vey, La Grande Chaume, Jérémy Arnaud
kr. 575,00Fra en lille parcel på den stejle 1. Cru mark “Vau de Vey” plukkes druerne til en helt særlig Chablis. La Grande Chaume hedder stykket der på fransk benævnes som “lieu-dit” (stykket imellem).
Vinstokkene er mere end 40 år, og der presses nænsomt hele klaser, der gæres ved naturens egen kraft og helt uden indblanding fra kulturgær, eller fremmede kulturer.
Vinen lagrer hele to år på franske barrique på 228 liter, samt 300 og 500 liters fade. Modigt i tider hvor vintrenden dikterer friskhed fremfor dybde, men det er heldigvis ikke bestemt af nogen hvordan god vin skal laves for at smage fantastisk.
La Grande Chaume er en charmetrold som ung, men kan uden tvivl lægge yderligere lag på ved 10-15 års lagring.
-
1996 Chateau Latour-Martillac, Grand Cru Classé, Pessac-Leognan
kr. 595,00Château Latour-Martillac er Cru Classé de Graves for både rød- og hvidvin og har været ejet af familien Kressmann siden 1930. Den røde grand vin er en blanding af Cabernet Sauvignon og Merlot fra grusjord, lagret i franske egetræsfade. Med næsten 30 år på flasken er det en moden, klassisk Pessac-Léognan.
-
2000 Chateau Latour-Martillac, Grand Cru Classé, Pessac-Leognan
kr. 595,00Château Latour-Martillac er Cru Classé de Graves for både rød- og hvidvin og har været ejet af familien Kressmann siden 1930. Den røde grand vin er en blanding af Cabernet Sauvignon og Merlot fra grusjord, lagret i franske egetræsfade. Med over 25 år på flasken er det en moden, klassisk Pessac-Léognan. Let defekte etiketter.
-
2017 Chateau Gazin, Pomerol
kr. 595,00Château Gazin har siden 1946 været ejet af familien de Bailliencourt og råder over ca. 26 ha i én sammenhængende blok på Pomerol-plateauet, side om side med Pétrus. Marken er domineret af Merlot med lidt Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc på ler og grus. En fyldig og struktureret Pomerol med lagringspotentiale.
-
2023 Macon-Villages, Le Clos, Sophie Cinier – Magnum
kr. 595,00Le Clos er Sophie Ciniers nyere Chardonnay-mark ved Igé i Mâconnais. Vinen vinificeres og lagres på ståltank, og som resten af hendes vine dyrkes den økologisk med kun en smule svovl ved aftapning. En frisk og ren Macon-Villages, her i magnum. Bemærk: Billedet viser en anden årgang.
-
2023 Chablis 1. Cru, Vau de Vey, La Grande Chaume, Jérémy Arnaud
kr. 595,00Fra en lille parcel på et stejlt stykke af 1. Cru marken “Vau de Vey” plukkes druerne til en helt særlig Chablis. La Grande Chaume hedder stykket der på fransk benævnes som “lieu-dit” (stykket imellem).
Vinstokkene er mere end 40 år, og der presses nænsomt hele klaser, der gæres ved naturens egen kraft og helt uden indblanding fra kulturgær, eller fremmede kulturer.
Vinen lagrer hele to år på franske barrique på 228 liter, samt 300 og 500 liters fade. Modigt i tider hvor vintrenden dikterer friskhed fremfor dybde, men det er heldigvis ikke bestemt af nogen hvordan god vin skal laves for at smage fantastisk.
La Grande Chaume er en charmetrold som ung, men kan uden tvivl lægge yderligere lag på ved 10-15 års lagring.
-
2013 Chablis Grand Cru, Les Clos, Roche de Bellene
kr. 600,00Les Clos er den største og mest anerkendte af Chablis’ syv grand cru-marker, på kalkrig kimmeridge-jord. Hos Roche de Bellene, Nicolas Potels handelshus i Beaune, er vinen lavet af Chablis-specialisten Patrick Piuze. Koncentreret Chardonnay med markant mineralitet, citrus og hvide blomster.
