-
2015 Chateau Grand Puy-Lacoste 5. Cru, Pauillac
kr. 700,00Grand-Puy-Lacoste er 5. Cru Classé i Pauillac og har siden 1978 været ejet af familien Borie. De 58 ha i produktion ligger i én blok på dybt, groft grus og er plantet med ca. 75 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot og 5 % Cabernet Franc. En klassisk, Cabernet-domineret Pauillac med fast struktur og stort lagringspotentiale.
-
2016 La Chapelle de la Mission Haut-Brion, Chateau La Mission Haut-Brion, Pessac-Leognan
kr. 700,00Andenvinen fra Château La Mission Haut-Brion i Pessac-Léognan, lavet på godsets yngre stokke og partier, der ikke går i grand vin. Gruset jord over ler, sand og kalk. En blanding af Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc, hvor andelen skifter fra år til år. Mørk frugt, friskhed og en saftig, fast tanninstruktur.
-
2021 Nuits Saint Georges, Les Chaliots, Michel Gros
kr. 700,00Les Chaliots er en enkeltparcel på 0,82 ha i Nuits-Saint-Georges, lige under premier cru’en Clos des Porets, med omkring 40 år gamle Pinot Noir-stokke. Domaine Michel Gros fra Vosne-Romanée laver her en ren og frisk village-Nuits med mørk kirsebærfrugt, en let urteagtig tone og en røget finish.
-
2021 Champagne Grand Cru Blanc de Blancs, Les Chétillons, Brut Nature, Christophe Pitois
kr. 700,00Les Chétillons ligger øst/sydøst for byen Le Mesnil sur Oger.
Jordbunden er gammel havbund og består derfor af store dele flint og kridt, helt ideelt til dyrkning af Chardonnay.
Christophe er enormt omhyggelig med sit markarbejde, han er meget bevidst om at anstrengelser i marken giver belønning i kælderen.
For at bevare mest mulig friskhed gærer han Les Chétillons på ståltank og uden at den gennemgår malolaktisk gæring lagrer den på franske fade i 6 måneder inden de tappes på flaske. Han bruger 80 % ældre fade og 20 % nye.
Årgang 2021 er degorgeret i marts 2025 og har altså nået at ligge 3 år på gærresterne.
Les Chétillons er en vin der har et enormt potentiale. Den er mineralsk, citruspræget og meget energisk. En vin der er svær at sippe, alt for lækker at drikke.
-
2018 Nuits-Saint-Georges 1. Cru, Les Roncieres, Robert Chevillon
kr. 725,00Domaine Robert Chevillon, i dag drevet af sønnerne Denis og Bertrand, er specialist i Nuits-Saint-Georges. Les Roncières er en premier cru på 1,09 ha med 30–45 år gamle Pinot Noir-stokke, afstilket og lagret omkring 18 måneder på fad med cirka 30 % nyt. En struktureret, lagringsdygtig Nuits.
-
2023 Chablis, Vallée Clabory, Jérémy Arnaud – magnum
kr. 725,00Marken dyrkes biodynamisk og planterne opbindes efter Guyot Simple metoden. Plantetætheden er høj, 8700 planter pr. hektar med flere forskellige kloner blandet.
Klaserne presses hele og mosten gæres på stål. Vinene lagres på fade hvoraf 10-15 % er nye. Efter 1 års lagring blandes vinene fra fadene til den færdige cuvée, og lagres yderligere næsten et år på tanke inden aftapning.
Imponerende hvad en “almindelig” Chablis kan i glasset.
Magnum – billedet viser alm. flaske
-
2014 Chateau Latour a Pomerol, Pomerol
kr. 750,00Lille Pomerol-ejendom på 8 ha, drevet af Ets. Jean-Pierre Moueix siden 1962. Merlot med en mindre andel Cabernet Franc fra grus og leret jord omkring kirken i Pomerol og lerjord omkring slottet. Håndplukket, gæret i betontanke og lagret på egefade. Generøs og koncentreret vin med balance mellem elegance og kraft.
-
2021 Morey Saint Denis, Maxime Cheurlin Noellat
kr. 750,00Maxime Cheurlin overtog i 2010 familiedomænet Georges Noellat i Vosne-Romanée og tapper en række vine under eget navn. Druerne håndhøstes, koldmacereres et par dage og gæres med vildgær med skånsom ekstraktion, og vinen aftappes uklaret og ufiltreret. En frisk, saftig Pinot Noir fra Morey-Saint-Denis.
-
2020 Chateau Latour a Pomerol, Pomerol
kr. 775,00Lille Pomerol-ejendom på 8 ha, drevet af Ets. Jean-Pierre Moueix siden 1962. Merlot med en mindre andel Cabernet Franc fra grus og leret jord omkring kirken i Pomerol og lerjord omkring slottet. Håndplukket, gæret i betontanke og lagret på egefade. Generøs og koncentreret vin med balance mellem elegance og kraft.
-
2018 Chateau Certan de May de Certan, Pomerol
Den oprindelige pris var: kr. 950,00.kr. 800,00Den aktuelle pris er: kr. 800,00.Certan de May ligger på Pomerols centrale plateau mellem Vieux Château Certan og La Fleur-Pétrus, i én samlet mark på ler og grus. 2018 er en blanding af 70 % Merlot, 25 % Cabernet Franc og 5 % Cabernet Sauvignon, gæret på ståltank og lagret 16-18 måneder på delvist nye fade.
-
2018 Chateau Latour a Pomerol, Pomerol
kr. 825,00Lille Pomerol-ejendom på 8 ha, drevet af Ets. Jean-Pierre Moueix siden 1962. Merlot med en mindre andel Cabernet Franc fra grus og leret jord omkring kirken i Pomerol og lerjord omkring slottet. Håndplukket, gæret i betontanke og lagret på egefade. Generøs og koncentreret vin med balance mellem elegance og kraft.
-
2019 Chateau Latour a Pomerol, Pomerol
kr. 825,00Lille Pomerol-ejendom på 8 ha, drevet af Ets. Jean-Pierre Moueix siden 1962. Merlot med en mindre andel Cabernet Franc fra grus og leret jord omkring kirken i Pomerol og lerjord omkring slottet. Håndplukket, gæret i betontanke og lagret på egefade. Generøs og koncentreret vin med balance mellem elegance og kraft.
