Weingut Hees, manden der nægtede at give op
Nahe, Tyskland
Der er vinbønder, der overtager nogle af verdens mest berømte vinmarker. Og så findes der Marcus Hees, der valgte at gøre det lidt mere besværligt.
I den lille landsby Auen, gemt væk i en sidedal til Nahe, har familien Hees dyrket vin siden 1824. Marcus er niende generation, men det betyder ikke, at han bare har overtaget en velfungerende vingård og fortsat, hvor de andre slap, tværtimod.
Vinmarkerne omkring Auen var gennem årtier blevet opgivet. De stejle skråninger var besværlige at arbejde på, klimaet var køligt, og det var svært at få økonomien til at hænge sammen. Langsomt overtog naturen de gamle vinmarker.
Men Marcus så noget, andre havde overset.
Hvor tidligere generationer havde kæmpet med at modne druerne, så han potentialet i netop det kølige klima. Lange modningsperioder, store temperaturforskelle og magre jordbundsforhold kunne give præcis den type vine, han drømte om: elegante, mineralske vine og med en syre, der holder det hele på plads.
Så han begyndte at renovere de gamle skråninger.
I dag er Marcus den eneste vinproducent i Auen. Sammen med sin kone Sabrina har han skabt et vinhus, hvor Riesling og Weißburgunder er de to bærende druer for projektet.
Arbejdet er alt andet end nemt. Markerne er stejle, udbytterne lave, og druerne håndhøstes sent og selektivt. I kælderen arbejder Marcus med spontangæring, lang lagring på gærresterne og så lidt indgriben som muligt.
Det handler ikke om at lave de største eller mest imponerende vine. Marcus sværger til vine med den langsomme modning som giver mest mulig nerve og kompleksitet, det handler om at lave terroirdrevne vine med karakter, nerve og en tydelig fornemmelse af, hvor de kommer fra.
Og det er ikke kun os, der har fået øjnene op for Marcus. I VINUMs tyske vinguide 2025 blev Weingut Hees kåret til årets højdespringer og rykkede fra tre til fire stjerner.
Stædighed betaler sig.
