-
2022 Chablis, Sous le Parc, Jérémy Arnaud – Jeroboam (owc)
kr. 1.500,00Chablis “Sous le Parc” er en af de nyeste vine fra domainet. Som navnet antyder støder marken næsten op til parken tilhørende den kendte producent og propietær Chateau de Béru.
Vinmarken på blot 0,23 ha blev tilplantet i 2019, og 2021 er dermed den første årgang i produktion.
Marken dyrkes biodynamisk og planterne opbindes efter Guyot Simple metoden. Plantetætheden er høj, 8700 planter pr. hektar med flere forskellige kloner blandet.
Klaserne presses hele og mosten gæres på stål. Vinene lagres på fade hvoraf 10-15 % er nye. Efter 1 års lagring blandes vinene fra fadene til den færdige cuvée, og lagres yderligere næsten et år på tanke inden aftapning.
-
2022 Chablis, Sous le Parc, Jérémy Arnaud
kr. 365,00Chablis “Sous le Parc” er en af de nye børn i klassen. Som navnet antyder støder marken næsten op til parken tilhørende den kendte producent og propietær Chateau de Béru.
Vinmarken på blot 0,23 ha blev tilplantet i 2019 og 2021 er dermed den første årgang i produktion.
Marken dyrkes biodynamisk og planterne opbindes efter Guyot Simple metoden. Plantetætheden er høj, 8700 planter pr. hektar med flere forskellige kloner blandet.
Klaserne presses hele og mosten gæres på stål. Vinene lagres på fade hvoraf 10-15 % er nye. Efter 1 års lagring blandes vinene fra fadene til den færdige cuvée, og lagres yderligere næsten et år på tanke inden aftapning.
Imponerende hvad en “almindelig” Chablis kan i glasset.
-
Pet Nat Extra Brut, Domaine Marie de Louvoy – halve
kr. 130,00Pet Nat som smagsmæssigt går mod Champagne, men som selvfølgelig ikke er det. Det mere frugtrigt, vildt lækker, umiskendelig Pinot Noir duft som forfører dig til en tår mere. Det er mineralsk, det er tørt, det er ret seriøs Pet Nat.
Den bør ligge på køl ved siden af smør og æg, den er mindst lige så anvendelig.
-
Pet Nat Extra Brut, Domaine Marie de Louvoy
kr. 260,00Pet Nat som smagsmæssigt går mod Champagne, men som selvfølgelig ikke er det. Det mere frugtrigt, vildt lækker, umiskendelig Pinot Noir duft som forfører dig til en tår mere. Det er mineralsk, det er tørt, det er ret seriøs Pet Nat.
Den bør ligge på køl ved siden af smør og æg, den er mindst lige så anvendelig.
-
Crémant de Bourgogne Extra Brut, Val Boucle – Vieilles Vigne, Domaine Marie de Louvoy
kr. 375,00Ren Pinot Noir baseret Crémant fra en skråning i Val Boucle, som i glasset er mere Champagne end noget andet.
Val Boucle er fremstillet uden brug af svovl over hovedet. Det er en stærk vin. Uden svovl er den nøgen, men alt hvad den byder dig er sindsygt lækkert. Forskellen er at du ikke skal pakke den ud, du kan bare nyde den.
De gamle Pinot Noir stokke står på kalkholdig jordbund og giver dig med denne vin en naturlig vin i særklasse. Det er raffinement på højt niveau, moden frugt, kæmpe mundfylde og lang mineralsk eftersmag. Den giver dig lyst til mere.
-
Crémant de Bourgogne Extra Brut, Carte Noire, Domaine Marie de Louvoy – Magnum
kr. 575,00Ren Pinot Noir baseret Crémant som mest af alt stinker af god Champagne. Terroiret fornægter sig ikke. Pinot Noir på kalkholdig jordbund giver bare en god solid struktur og et stramt mineralsk udtryk. Der er frugt nok i glasset til at den kan stå alene.
-
Crémant de Bourgogne Extra Brut, Prestige – Vieilles Vigne, Domaine Marie de Louvoy
kr. 350,00Ren Pinot Noir baseret Crémant som i glasset er meget mere Champagne end noget andet.
Prestige er høstet fra gamle vinstokke på en enkelt parcel. Pinot Noir på kalkholdig jordbund giver i sig selv en god frugt og de gamle stokke sikrer mere dybde og længde på vinen. Denne cuvée vinificeres på fade hvilket bidrager til lidt mere fylde og fedme. Præcisionen fornægter sig ikke, den holder et fast mineralsk udtryk. Det er virkelig seriøs vin det her.
-
2020 Vougeot 1. Cru, Les Petits Vougeots, Mongeard-Mugneret
kr. 1.200,00Årgang på billede ikke korrekt
