-
2023 Bourgogne Pinot Noir, Les Veuillots, Jérémy Arnaud – Jeroboam
kr. 1.350,00Jérémy Arnaud fra Chablis arbejder biodynamisk og med minimal indgriben. Les Veuillots er unge Pinot Noir-stokke på det 1,70 ha store markstykke, hvor også hans hvide Les Veuillots dyrkes. Håndhøstet, delvist hele klaser og 300-liters fade. Lys og let på tå, her i jeroboam.
-
Champagne Blanc de Noirs Brut Nature, Les Meurgers, Gallimard
kr. 400,00Les Meurgers er en hyldest til de mænd der har bygget de mange mure rundt om vinmarkerne i Les Riceys.
Den er lavet på 100% Pinot Noir fra parceller rundt om byen.
60 % af vinen er fra et enkelt års høst, og så tilsættes 40% vin de reserve fra en Solera startet i 2009.
Den lagres min. 36 måneder på gæren og degorgeres uden efterfølgende dosering – Brut Nature.
-
2017 Champagne Extra Brut Millesime, Cuvée Prestige, Gallimard
kr. 450,0065% Pinot Noir, 35% Chardonnay.
50% af Chardonnay’en er fadlagret.
Vinen er lagret 4-5 år inden den frigives til salg. Produktion 7-8000 flasker i særligt gode år.
Dosage 4 gr/l.
-
Pet Nat Extra Brut, Domaine Marie de Louvoy – halve
kr. 130,00Pet Nat som smagsmæssigt går mod Champagne, men som selvfølgelig ikke er det. Det mere frugtrigt, vildt lækker, umiskendelig Pinot Noir duft som forfører dig til en tår mere. Det er mineralsk, det er tørt, det er ret seriøs Pet Nat.
Den bør ligge på køl ved siden af smør og æg, den er mindst lige så anvendelig.
-
Pet Nat Extra Brut, Domaine Marie de Louvoy
kr. 260,00Pet Nat som smagsmæssigt går mod Champagne, men som selvfølgelig ikke er det. Det mere frugtrigt, vildt lækker, umiskendelig Pinot Noir duft som forfører dig til en tår mere. Det er mineralsk, det er tørt, det er ret seriøs Pet Nat.
Den bør ligge på køl ved siden af smør og æg, den er mindst lige så anvendelig.
-
Crémant de Bourgogne Extra Brut, Val Boucle – Vieilles Vigne, Domaine Marie de Louvoy
kr. 375,00Ren Pinot Noir baseret Crémant fra en skråning i Val Boucle, som i glasset er mere Champagne end noget andet.
Val Boucle er fremstillet uden brug af svovl over hovedet. Det er en stærk vin. Uden svovl er den nøgen, men alt hvad den byder dig er sindsygt lækkert. Forskellen er at du ikke skal pakke den ud, du kan bare nyde den.
De gamle Pinot Noir stokke står på kalkholdig jordbund og giver dig med denne vin en naturlig vin i særklasse. Det er raffinement på højt niveau, moden frugt, kæmpe mundfylde og lang mineralsk eftersmag. Den giver dig lyst til mere.
-
Crémant de Bourgogne Extra Brut, Carte Noire, Domaine Marie de Louvoy – Magnum
kr. 575,00Ren Pinot Noir baseret Crémant som mest af alt stinker af god Champagne. Terroiret fornægter sig ikke. Pinot Noir på kalkholdig jordbund giver bare en god solid struktur og et stramt mineralsk udtryk. Der er frugt nok i glasset til at den kan stå alene.
-
Crémant de Bourgogne Extra Brut, Prestige – Vieilles Vigne, Domaine Marie de Louvoy
kr. 350,00Ren Pinot Noir baseret Crémant som i glasset er meget mere Champagne end noget andet.
Prestige er høstet fra gamle vinstokke på en enkelt parcel. Pinot Noir på kalkholdig jordbund giver i sig selv en god frugt og de gamle stokke sikrer mere dybde og længde på vinen. Denne cuvée vinificeres på fade hvilket bidrager til lidt mere fylde og fedme. Præcisionen fornægter sig ikke, den holder et fast mineralsk udtryk. Det er virkelig seriøs vin det her.
-
2020 Nuits Saint Georges 1. Cru, Les Boudots, Mongeard-Mugneret
kr. 1.500,00Aux Boudots ligger i den nordlige del af Nuits-Saint-Georges op mod Vosne-Romanée, mellem Malconsorts og Damodes, på fin ler og kalksilt over kalksten. Pinot Noir fra stokke på ca. 44 år, lagret med 30-40 % nye fade. Duft af røde bær, solbær og brombær; mere finesse end fylde, og bygget til lagring.
-
2020 Bourgogne Pinot Noir, Cuvée Sapidus, Mongeard-Mugneret
kr. 325,00Mongeard-Mugnerets Sapidus kommer fra parcellen Les Plantes i Vougeot, lige øst for muren om Clos de Vougeot, på kalkholdigt grus over dyb ler. Stokke på i snit 60 år, helt afstilket og lagret på brugte egefade. Saftig og smidig Pinot Noir med rød frugt og moderate tanniner, god at drikke ung.
-
2020 Bourgogne Hautes-Cotes-de-Nuits, Les Dames Huguettes, Mongeard-Mugneret
kr. 375,00Mongeard-Mugnerets parcel ligger på Chaux-plateauet vest for Nuits-Saint-Georges i 390 meters højde, på kalkholdig jord over mergel. Pinot Noir fra stokke på i snit 52 år, håndplukket, helt afstilket og lagret på egefade. Intens duft af røde og sorte bær; lang og kraftfuld, men med finesse.
-
2020 Vougeot 1. Cru, Les Petits Vougeots, Mongeard-Mugneret
kr. 1.200,00Familiedomæne i Vosne-Romanée med rødder tilbage til 1620. Les Petits Vougeots er en 1. Cru i Vougeot tæt på Clos de Vougeot og Musigny, på hård kalksten med lidt ler. Knap 50 år gamle Pinot Noir-stokke, håndplukket og lagret på nye demi-muids. Duft af viol, kirsebær og solbær. Bemærk: Årgangen på billedet er ikke korrekt.
