Aurelien Chatagnier

Syrah druerne til Cornas kommer fra Auréliens gode kammerat der dyrker dem helt efter hans egne foreskrifter. Biodynamisk som hans egne marker.

Kammeraten får druer til Condrieu i bytte for sine druer.

Alle klaser afstilkes ved ankomst til vineriet og macereres 4-5 dage med pump over 3 gange dagligt. De gæres i i glasfibertanke eller rustfrit stål ved 30-32 grader.

Vinen lagres på barrique i 14-15 måneder inden den tappes uden filtrering.

Billede svarer ikke til varens årgang som er 2020