-
2003 Meursault 1. Cru, Les Perrieres, Collection Bellenum, Roche de Bellene
kr. 1.100,00Collection Bellenum vinene stammer fra producenter som Nicolas Potel har fundet særligt gode, og dermed udvalgt og købt ind til lagring i egen kælder for senere at sælge dem under sin egen label “Roche de Bellene”. Vinene er købt på flaske hus de udvalgte producenter, de kontrolleres, omproppes og får kapsel og etikette på kort før salg.
2003 Perrieres stammer fra en af ikonerne i Meursault der selv lagrer sine vine i mange år før de frigives til salg første gang.
-
2019 Riesling Grand Cru Zinnkoepflé, Agathe Bursin
kr. 285,00Grand Cru marken Zinnkoepflé leverer en rig Riesling fra den kalkholdige jordbund. Det er den højst beliggende vinmark med sine 420 meter. Du kan med fordel lagre en vin som denne 5-10 år.
-
2017 Lias Finas Blanco, Honorio Rubio, Rioja
kr. 170,00Lias Finas er en tør fadlagret hvidvin fra den sydlige del af La Rioja Alta, der er kendt for at producere de bedste hvidvine.
Druerne plukkes fra gamle Viura stokke der står plantet som bushwines, altså fritstående vinplanter uden opbinding. Markerne ligger op til den gamle kongevej der løber gennem Rioja mod nord til Navarra.
Lias Finas macereres i ca. 3 døgn inden den gæres sammen med skallerne på ståltanke. Den forstætter sin færd ufiltreret under 10 måneders fadlagring, deraf navnet Lias Finas, “Fine Lees” og endelig lagres den yderligere ca. 5 måneder på ståltanke.
Du får en frisk hvidvin med stor dybde. Langt mere karakter end normalt fra spanske hvidvine. Lias Finas er en utrolig stærk vin med en stort lagringspotentiale, så hvis man er til gammel hvid Rioja, prøv at give den 10 år eller mere i kælderen.
Alle vinmarker hos Honorio Rubio dyrkes økologisk og efter biodynamiske principper.
-
2024 El Carro de la Mata, Casa Balaguer, Alicante
kr. 275,00El Carro de la Mata er Moscatel med et ekstra gear. Ikke mindre end 30 dages kontakt med skallerne giver en dyb aroma til vinen. Vinen lagres 6 måneder på amforaer. Smagen er meget lang og har samtidig det lidt salte fra lagunens saltvand.
Stokkene er pre-phylloxera Moscatel de Alejandria og vokser rundt om Laguna de la Mata hvorfra vinen har sit navn.
-
2024 Salicornio Malvasia, Casa Balaguer, Alicante
kr. 225,00Malvasia druerne kommer fra Casa Balaguers jorder tæt på gården og ligger derfor i 650 meters højde.
Alt håndhøstes naturligvis og bringes til sorteringsbordet hurtigst muligt. Herefter ligger druerne med 5-7 dages skinkontakt inden de presses og gæres. Lagringen foregår på mindre cementtanke i 6-8 måneder.
Malvasia er mere mineralsk i udtrykket end sin Salicornio søster.
-
2024 Salicornio Moscatel, Casa Balaguer, Alicante
kr. 225,00Med 5-7 dages skinkontakt mærker man den lidt mere. Ikke tannin, men en mere markeret syre uden at miste den særlige florale karakter som Moscatel besidder.
Druerne presses efter skinkontakten og ledes over på små cementtanke hvor en længere lagring finder sted.
Druerne er høstet ved breden af naturparkens Lagunas de la Mata i den sandholdige jord. Det høje sand og saltindhold i jorden er årsag til at stokkene er pre-phylloxera.
-
2024 Blanco Natural, Lagravera, Costers del Segre
kr. 195,00Lagravera bygger hele deres filosofi op om at give mere tilbage til naturen end man tager. Alle vinmarker dyrkes biodynamisk og vinene er økologiske. Men det er langt fra hele […]
-
2023 Pouilly-Fuissé, C1/23, Sophie Cinier
kr. 450,00C1/23 er vin fra udvalgte fade. Sophie smager kælderen igennem utallige gange, og hvis nogle enkelte fade af hendes Pouilly-Fuissé stikker særligt ud, vælger hun den særlige aftapning Cuvée C1.
Fadene den ligger på er en blanding af ældre barriques hvoraf kun ca. 10 % fornyes hvert år. Fadlagringen varierer, men er typisk 10-12 måneder.
-
2025 Albamar O Sebal, Bodegas Albamar, Rias Baixas – Magnum
kr. 550,00O Sebal er det tætteste vi kommer naturvin fra Xurxo.
Hele Albarino drueklaser presses og gæres, mosten køles så den ikke gennemgår malolaktisk gæring. Der tilsættes ingen sulfitter undervejs, og vinene lagrer på lie’en 9-11 måneder inden aftapning. Ingen filtrering, ingen klaring, ingen stabilisatorer eller svovl, så nøgen som ingen andre af hans vine.
-
2025 Albamar O Sebal, Bodegas Albamar, Rias Baixas
kr. 275,00O Sebal er det tætteste vi kommer naturvin fra Xurxo.
Hele Albarino drueklaser presses og gæres, mosten køles så den ikke gennemgår malolaktisk gæring. Der tilsættes ingen sulfitter undervejs, og vinene lagrer på lie’en 9-11 måneder inden aftapning. Ingen filtrering, ingen klaring, ingen stabilisatorer eller svovl, så nøgen som ingen andre af hans vine.
-
2025 Albamar Albarino, Bodegas Albamar, Rias Baixas – Magnum
kr. 500,00Det her er flagskibet fra Xurxos hånd.
Den er alt hvad en klassisk Albarino skal være. Frisk, fyrig, citrussyrlig, vibrerende, salt, mundvandsfremkaldende læskende. Dens fylde gør den til en sjov ledsager hele vejen gennem et måltid.
Vinen kommer ud af druer plukket på flere af ejendommens parceller, dyrket økologisk når vejret tillader det. Nogle af markerne har rødder i sand helt nede ved havet, andre står lidt højere og længere inde i landet.
Druerne presses direkte ved ankomst til vineriet, gennemgår alkoholisk gæring på ståltanke og lagres herefter på samme tanke i ca. 7 måneder på lie’en uden omrøring (battonage). Vinen gennemgår ikke malolaktisk gæring og fremviser på alle måder det klareste udtryk af den sprøde Albarino drue.
-
2025 Albamar Albarino, Bodegas Albamar, Rias Baixas
kr. 250,00Det her er flagskibet fra Xurxos hånd.
Den er alt hvad en klassisk Albarino skal være. Frisk, fyrig, citrussyrlig, vibrerende, salt, mundvandsfremkaldende læskende. Dens fylde gør den til en sjov ledsager hele vejen gennem et måltid.
Vinen kommer ud af druer plukket på flere af ejendommens parceller, dyrket økologisk når vejret tillader det. Nogle af markerne har rødder i sand helt nede ved havet, andre står lidt højere og længere inde i landet.
Druerne presses direkte ved ankomst til vineriet, gennemgår alkoholisk gæring på ståltanke og lagres herefter på samme tanke i ca. 7 måneder på lie’en uden omrøring (battonage). Vinen gennemgår ikke malolaktisk gæring og fremviser på alle måder det klareste udtryk af den sprøde Albarino drue.
