-
2024 Salicornio Moscatel, Casa Balaguer, Alicante
kr. 225,00Med 5-7 dages skinkontakt mærker man den lidt mere. Ikke tannin, men en mere markeret syre uden at miste den særlige florale karakter som Moscatel besidder.
Druerne presses efter skinkontakten og ledes over på små cementtanke hvor en længere lagring finder sted.
Druerne er høstet ved breden af naturparkens Lagunas de la Mata i den sandholdige jord. Det høje sand og saltindhold i jorden er årsag til at stokkene er pre-phylloxera.
-
2024 Salicornio Malvasia, Casa Balaguer, Alicante
kr. 225,00Malvasia druerne kommer fra Casa Balaguers jorder tæt på gården og ligger derfor i 650 meters højde.
Alt håndhøstes naturligvis og bringes til sorteringsbordet hurtigst muligt. Herefter ligger druerne med 5-7 dages skinkontakt inden de presses og gæres. Lagringen foregår på mindre cementtanke i 6-8 måneder.
Malvasia er mere mineralsk i udtrykket end sin Salicornio søster.
-
2024 Riesling Trocken Auener Höhe, Weingut Hees, Nahe
Den oprindelige pris var: kr. 295,00.kr. 225,00Den aktuelle pris er: kr. 225,00.Auener Höhe er fra de stejle skråninger omkring Auen. Jorden her består primært af lerskifer og forvitret sandsten.
Det er en tør og koncentreret vin med et tydeligt aftryk af Marcus Hees ønske om at lave vine med mindst mulig intervention og største muligt terroirudtryk. Den lange kølige modningsproces giver vine med høj syre, et klart mineralsk tilsnit og lang vedvarende smag.
Den er spontangæret og får lov at lagre på lie’en frem til den tappes, sommeren efter høsten. Lagringen foregår primært på ståltanke, men også på ældre franske fade.
Der er fuld smadder på intensitet, volumen og energi her.
-
2022 Le Petit Alphée Blanc, Jonathan Maunoury, Vin de France
kr. 240,00Jonathan Maunoury har en ph.d. i kemi og har spenderet næsten 10 år som forsker inden for næste generations smartphone-skærme (i Storbritannien og Belgien), før han følte behovet for det […]
-
Anadas, Honorio Rubio, Rioja
kr. 245,00Anadas er en helt unik vin. De 1500 flasker der er tappet forrige år kommer fra en solera der er startet i 2007 og Anadas blandes af minimum 5 årgange. Vinene den blandes af er Lias Finas der har ligget mindst 3 år på hhv. amerikanske og franske egetræsfade, men også akaciefade.
Lias Finas er en tør fadlagret hvidvin fra Cordovin i den sydlige del af La Rioja Alta, der er kendt for at producere de bedste hvidvine.
Druerne plukkes fra gamle Viura stokke der står plantet som bushwines, altså fritstående vinplanter uden opbinding. Markerne ligger op til den gamle kongevej der løber gennem Rioja mod nord til Navarra.
Lias Finas macereres i ca. 3 døgn inden den gæres sammen med skallerne på ståltanke. Den forstætter sin færd sammen med skallerne minimum 36 måneder på fade.
Du får en hvidvin med stor dybde og langt mere karakter end normalt fra spanske hvidvine. Anadas er en helt utrolig stærk vin med et stort lagringspotentiale hvis man er til gammel hvid Rioja. Prøv at give den 10, 20 år eller mere i kælderen.
Alle vinmarker hos Honorio Rubio dyrkes iøvrigt økologisk og efter biodynamiske principper.
-
Anadas Blanco, Bodega 220 Cántaras, Rioja
kr. 245,00Anadas er en helt unik vin. De flasker der er tappet er fra 2021 og kommer fra en solera der er startet i 2007 og Anadas blandes af minimum 5 årgange. Vinene den blandes af er Lias Finas der har ligget mindst 3 år på hhv. amerikanske og franske egetræsfade, men også akaciefade.
Lias Finas er en tør fadlagret hvidvin fra Cordovin i den sydlige del af La Rioja Alta, der er kendt for at producere de bedste hvidvine.
Druerne plukkes fra gamle Viura stokke der står plantet som bushwines, altså fritstående vinplanter uden opbinding. Markerne ligger op til den gamle kongevej der løber gennem Rioja mod nord til Navarra.
Lias Finas macereres i ca. 3 døgn inden den gæres sammen med skallerne på ståltanke. Den forstætter sin færd sammen med skallerne minimum 36 måneder på fade.
Du får en hvidvin med stor dybde og langt mere karakter end normalt fra spanske hvidvine. Anadas er en helt utrolig stærk vin med et stort lagringspotentiale hvis man er til gammel hvid Rioja. Prøv at give den 10, 20 år eller mere i kælderen.
Alle vinmarker hos Honorio Rubio dyrkes iøvrigt økologisk og efter biodynamiske principper.
-
2020 Monnières-Saint Fiacre, Muscadet Sévre et Maine, Ménard-Gaborit
kr. 245,00Monnières-Saint Fiacre er en cru Muscadet, en vin med helt særligt terroir. Vinstokkene der er + 50 år er plantet omkring Monnières er dyrket og certificeret biodynamisk.
De nænsomt pressede Melon de Bourgogne druer gærer på ståltanke og lagres sur lie i de traditionelle underjordiske cementtanke beklædt med glasfliser på indersiden i ikke mindre end 36 måneder.
Vinen har en bred og et enormt indbydende duftspektre og er en klassevin i sin kategori.
-
2019 Condrieu, Aurélien Chatagnier
Den oprindelige pris var: kr. 400,00.kr. 250,00Den aktuelle pris er: kr. 250,00.Condrieu med en præcision der leger med dine smagsløg.
Vinen er på 100% Viognier som den skal være, fra to parceller i kommunen Limony.
Druerne er alle håndhøstede og gæringen finder sted udelukkende ved hjælp fra de naturlige gærceller, og temperaturen holdes nede på 15-20 grader.
Vinen lagrer i 8- 10 måneder på barriques, hvoraf 10 % fornyes hvert år, inden den tappes på flaske.
Drik den ung og nyd Viogniers blomsterrige aromaer, eller gem den i kælderen og lad den forvandle sig til en mere kompleks vin med stor volume. Den skjulte syre holder vinen i flot balance hele vejen.
-
2020 Condrieu, Aurélien Chatagnier
Den oprindelige pris var: kr. 400,00.kr. 250,00Den aktuelle pris er: kr. 250,00.Condrieu med en præcision der leger med dine smagsløg.
Vinen er på 100% Viognier som den skal være, fra to parceller i kommunen Limony.
Druerne er alle håndhøstede og gæringen finder sted udelukkende ved hjælp fra de naturlige gærceller, og temperaturen holdes nede på 15-20 grader.
Vinen lagrer i 8- 10 måneder på barriques, hvoraf 10 % fornyes hvert år, inden den tappes på flaske.
Drik den ung og nyd Viogniers blomsterrige aromaer, eller gem den i kælderen og lad den forvandle sig til en mere kompleks vin med stor volume. Den skjulte syre holder vinen i flot balance hele vejen.
-
2021 Sylvaner, Eminence, Agathe Bursin
Den oprindelige pris var: kr. 345,00.kr. 250,00Den aktuelle pris er: kr. 250,00.Billede er på vej
-
2021 Marko Loretxoa, Bizkaiko Txakolina, Oxer Wines
Den oprindelige pris var: kr. 325,00.kr. 250,00Den aktuelle pris er: kr. 250,00.Oxer familien har et hus med omkringliggende vinmarker i Kortezubi i vinområdet Bizkaiko Txakolina, og det er herfra vinene Marko, Marko Gure Arbasoak, Marko Skin og Marko Loretxoa kommer. Det er sprøde hvidvine, med en virkelig spændende syreprofil. Druerne til begge lyder de mundrette navne Hondarribi Zuri Zerretia (Petit Corbu) og Hondarribi Zuri (Gros Corbu), samt lidt Izkiota Txikia (Petit Manseng) til Gure Arbasoak. De er friske, vibrerende og alligevel afrundede. Hvis du vil have mad til, er de tørrede salte sager fra Pyrenæerne samt fisk og grøntsager et hit på tallerkenen. Marko Loretxoa er tilmed lagret på egetræsfade under flor.
-
2024 Albamar Albarino, Bodegas Albamar, Rias Baixas
kr. 250,00Det her er flagskibet fra Xurxos hånd.
Den er alt hvad en klassisk Albarino skal være. Frisk, fyrig, citrussyrlig, vibrerende, salt, mundvandsfremkaldende læskende. Dens fylde gør den til en sjov ledsager hele vejen gennem et måltid.
Vinen kommer ud af druer plukket på flere af ejendommens parceller, dyrket økologisk når vejret tillader det. Nogle af markerne har rødder i sand helt nede ved havet, andre står lidt højere og længere inde i landet.
Druerne presses direkte ved ankomst til vineriet, gennemgår alkoholisk gæring på ståltanke og lagres herefter på samme tanke i ca. 7 måneder på lie’en uden omrøring (battonage). Vinen gennemgår ikke malolaktisk gæring og fremviser på alle måder det klareste udtryk af den sprøde Albarino drue.
