-
2019 Bourgogne Hautes Cotes de Nuits, Clos des Dames Huguettes, Philippe Gavignet
kr. 225,00Clos des Dames Huguettes ligger på højen nord for byen Nuits-Saint-Georges. Markerne er beliggende 350-400 meter over havet, eller lidt højere end 1. Cru og Grand Cru markerne i Bourgogne.
Mosten til druerne udblødes 5-6 dage inden de gæres i ståltanke. Vinen lagrer ca. 14 måneder på franske egefade, hvoraf omkring 1/5 del er nye.
Clos des Dames Huguettes er en fantastisk vin når det ikke skal være fra øverste hylde, og du har lyst til et rigtigt godt glas Bourgogne med saftig frugt og en god ren stil.
-
-
2019 Nuits-Saint-Georges 1. Cru, Les Bousselots, Philippe Gavignet
kr. 395,00Pinot Noir stokkene til denne Les Bousselots er plantet helt tilbage i 1946.
Marken ligger lige nord for byen i et bælte af andre prominente marker. Les Bousselots fremstår en anelse mere rustik end andre vine fra Gavignet. Den kalder derfor på lidt mere flaskelagring, så mens du drikker de andre, ligger denne og bliver bedre og bedre. Drik den minimum 5 år gammel, og hæld den gerne på karaffel nogle timer inden servering.
Druerne koldmacereres 8-10 dage inden gæringen finder sted og vinene lagres på franske barriques i ca. 16 måneder. Kun 1/3 del af disse er nye.
-
2019 Nuits-Saint-Georges 1. Cru, Les Chaboeufs, Philippe Gavignet
kr. 395,00En af topmarkerne i Nuits-Saint-Georges, beliggende syd for byen. Den er omkapslet af Les Cailles, Les Perrieres og Les Vaucrains.
Halvdelen af vinstokkene er plantet helt tilbage i 1950, resten i 1990 og 1994.
Som husets andre vine udblødes druerne inden gæring, den såkaldte koldmaceration. Vinen lagrer på 1/3 del nye fade, resten ældre.
Vinens særlige karaktertræk findes i den mørke, let urtede frugt. En utrolig charmerende vin med stor dybde og sit helt eget udtryk. En vin, hvis du kan holde dig fra den, kan lagres yderligere 5-10 år. Men hvorfor ikke bare nøjes med at smage nu og så drikker du nok også resten.
-
