Bodegas Alonso i Sanlúcar de Barrameda blev etableret i 2015 af brødrene Fernando og Fransisco Asencio.
Bodegaen er en sammenlægning af 3 gamle Bodegaer, Pedro Romero, Fernando Mendez, og Gaspar Florido. Førstnævnte var dog allerede ejer af de to andre siden 2006.
Alle tre huse var specialister i gamle soleraer og var kendte for Manzanillas, Oloroso, Palo Cortado og Amontillado. Samlet har Bodegas Alonso rådet over omkring 250.000 liter lagret vine i deres kældre, men en del er solgt fra til andre aftappere.
Ud af alle de mange fade vælges kun enkelte til aftapning med Bodegas Alonso label. Da Asencio brødrene overtog bodegaen købte de ikke bare en lukrativ forretning, de påtog sig også en vigtig kulturel arv. Sådan anser de selv de uerstattelige vine som hviler i fadene i Sanlucar. Der ligger mange fade og hele soleraer med vidt forskellige aldre, 40, 60, 80, 100 og op til 200 år gamle vine. Mange af dem bliver aldrig aftappet, i hvert fald ikke så længe de to brødre bestemmer over dem. De ser sig selv som vogtere over de her fade, fade med en lang historie og hvis den historie skal fortsætte, så skal de “overleveres” så intakte til næste generation som muligt.
De vine som tappes er af den grund stærkt limiterede. Der udvælges kun ganske få fade til aftapning som et led i at bevare størstedelen af kulturarven.
Fælles for de tre typer, Oloroso, Palo Cortado og Amontillado er at de har en gennemsnitsalder på minimum 40 år med garanti for alderen, selvom den uofficielle givetvis er en del højere. De tre lagrede typer giver dig en enorm koncentration og dybde, vidt forskellige, vanvittigt dragende.
Husets Manzanilla, Velo Flor er et resultat af flere vine. Dels fra egne marker, men også fra købte vine. Asencio brødrene arbejder i alle processer ud fra højest opnåelig kvalitet, og er også meget selektive ift. den hvidvin de benytter til Velo Flor. Der benyttes udelukkende hvidvin fra Jerez Superior vinmarker, de bedste med andre ord.
En Manzanilla skal som bekendt tilsættes en smule alkohol for at nå de krævede 15 %, og i næsten alle tilfælde benyttes en tilfældig billig finsprit, men også her er Bodegas Alonso gået et skridt videre og får et rent destillat fra den berømte Armagnac producent Laberdolive.
