-
2019 Le gras c’est la vie!, Famille de Boel France, IGP Méditerranée
Original price was: kr. 110,00.kr. 55,00Current price is: kr. 55,00.Le gras c’est la vie er en hyldest til grisen, det fede i livet og i det hele taget livet.
Vinen er Cotes du Rhone svar på en Beaujolais, forstået sådan at den kan og bør nydes ung. Det er saftig vin lavet på den sjældne druesort Caladoc, som er en krydsning af Grenache og Malbec.
Det her er den vin du har stående på køkkenbordet mens du laver mad, og drikker når du spiser. Den er modstandsdygtig overfor ilt, så er der mere tilbage ryger den blot i køleskabet.
-
2018 Beaujolais-Villages, Le Trublion, Alexis de Benoist
Original price was: kr. 130,00.kr. 70,00Current price is: kr. 70,00. -
2016 Beaujolais-Villages, Le Jeune Homme, Alexis de Benoist
Original price was: kr. 155,00.kr. 80,00Current price is: kr. 80,00.Det her er som at drikke god Bourgogne, hvis du bare lige skifter Pinot Noir ud med Gamay druen. Den er lavet efter samme opskrift med længere skindkontakt, gæring ved hjælp af egne gærceller, og en længere lagring der giver vinen mere kompleksitet og dybde.
Den har lige præcis fået den lagring så den på en måde er saftig og lækker, men samtidig har den smidt hvalpefedtet og tager dig et step højere op.
Nyd den som rød Bourgogne ved 16 grader.
-
2019 Aleph, Famille de Boel France, Cotes du Rhône Villages
Original price was: kr. 140,00.kr. 90,00Current price is: kr. 90,00.Aleph er en Cotes du Rhone Villages vin fra Massif d’Uchaux, beliggende lidt nord for Gigondas. Det er et område omgivet af skove på skråningerne af det lille bjergmassiv.
Markerne er beplantet med 60 % Syrah og 40 % Grenache.
30 % af vinen lagres ca. 6 mdr. på 4-5 år gamle fade. Den begrænsede fadlagring holder vinens frugt frisk og pirrende.
Der benyttes kun naturligt forekommende gær, og altså ingen tilsætning af industrigær. Det bevarer en vis spænding og levende fornemmelse i vinen, hvor industrigær ofte får vinene til at ”flade ud”.
Aleph er det første bogstav i det fønikiske alfabet og betyder okse.
Oksen symboliserer vigtigheden af dyret for os mennesker, den udsøgte spise den er, den optræder på hundredevis af måder i gastronomien, så etiketten er en hyldest til dyret der her er omgivet af slagtere i et karnevalsoptog.
Vinen er tappet i april 2020 og er kun tilsat en anelse svovl/sulfitter som eneste tilsætning overhovedet.
-
2020 Les Voraces, Famille de Boel France, Collines Rhodaniennes IGP
Original price was: kr. 148,00.kr. 90,00Current price is: kr. 90,00.Syrah vinstokkene vokser rundt om familien de Boel France ejendom i det nordlige Rhone. Collines Rhodaniennes er parceller der omkranser de mere kendte AOP’er som Cornas og Saint-Joseph. Det er ren Syrah, en blødere vin end de mere kendte vine fra området, men velegnet til efterårets fuglevildt og hårvildt. Vinen er i den frugtige ende af smagsspektret og lagrer på ståltanke for at bevare sin friskhed.Vinen er gæret med den naturlige gær, dvs. ingen tilsætning af industrigær. Den bevarer derved en mere livlig smag og langt mere interessant karakter end hvis man havde benyttet industrielt fremstillet gær.Den er 100 % økologisk og bliver fra 2021 certificeret som biodynamisk vin. Ingen E-numre her! -
2020 Guilleret, Collines Rhodaniennes, Aurélien Chatagnier
Original price was: kr. 135,00.kr. 100,00Current price is: kr. 100,00.100 % Gamay fra gennemsnitligt 35 år gamle stokke. Markerne er dyrket økologisk og som alle andre vine fra Auréliens univers høstet manuelt.
Klaserne afstilkes og bærrene fermenterer semi-carbonic 4-5 dage inden de presses og spontangærer på tank.
Vinen lagres 8-9 måneder på ståltanke inden den tappes uden filtrering.
-
2019 Barbera d’Alba, La Patarine, Silvio Alessandria, Piemonte
Original price was: kr. 140,00.kr. 110,00Current price is: kr. 110,00. -
2016 Meler 6 meses, Bodegas Meler, Somontano – Spanien
kr. 110,00Meler 6 meses er lavet på 3 “franske” druesorter, Merlot, Cabernet Sauvignon og Syrah. Vinen har lagret 6 måneder på brugte fade for at fremme vinens kompleksitet og dybde, og træfadenes krydderi spiller også flot til den mørke men læskende vin.
Nydes ved 16-18 grader.
-
2021 El Bosque Habitado, Bodegas Sentencia
Original price was: kr. 135,00.kr. 110,00Current price is: kr. 110,00.El Bosque Habitado er et blend af den hjemmehørende Bobal, ca. 60 %, samt 30 % Syrah og 10 % Garnacha, lidt årgangsafhængig. Det er en vin med af læskende frugt, ikke for hård syre samt bløde tanniner.
Den macererer i kort tid og presses ganske blidt for at bevare finessen og friskheden i frugten. Herpå lagres den i blot 6 måneder på franske fade af variabel størrelse. Alt i alt en vin lavet til at blive drukket relativt ung. Den samlede produktion ligger på ca. 4000 flasker årligt.
-
2021 Guilleret, Collines Rhodaniennes, Aurélien Chatagnier
Original price was: kr. 145,00.kr. 110,00Current price is: kr. 110,00.100 % Gamay fra gennemsnitligt 35 år gamle stokke. Markerne ligger i 350 meters højde og er dyrket økologisk og som alle andre vine fra Auréliens univers høstet manuelt.
Klaserne afstilkes og bærrene fermenterer semi-carbonic 4-5 dage inden de presses og spontangærer på tank.
Vinen lagres 8-9 måneder på ståltanke inden den tappes uden filtrering.
Billede svarer ikke til varens årgang som er 2021
-
2022 Guilleret, Collines Rhodaniennes, Aurélien Chatagnier
Original price was: kr. 150,00.kr. 110,00Current price is: kr. 110,00.100 % Gamay fra gennemsnitligt 35 år gamle stokke. Markerne ligger i 350 meters højde og er dyrket økologisk og som alle andre vine fra Auréliens univers høstet manuelt.
Klaserne afstilkes og bærrene fermenterer semi-carbonic 4-5 dage inden de presses og spontangærer på tank.
Vinen lagres 8-9 måneder på ståltanke inden den tappes uden filtrering.
Billede svarer ikke til varens årgang som er 2022
-
2018 Fera Ferotge,Sumoll, Can Descregut, Penedès
Original price was: kr. 225,00.kr. 120,00Current price is: kr. 120,00.Fera Ferotge er sin helt egen vin og kan ikke sammenlignes med andre spanske vine.
Druen den laves på er Sumoll. En lokal drue i Penedes med en gammel historie. Oprindeligt lavede man vin til drueplukkerne og andre arbejdere i vinmarkerne på Sumoll, men var i en tid hvor de lyse farver i vinene ikke var anset som kvalitetsvine.
I dag passer den perfekt ind i de vintyper der nydes mange af. Frugten er som en Pinot Noir, blandet med Gamay og Nebbiolo. Syren og strukturen minder en del om Piemonte-vinene, særligt Barbaresco og Barolo. Det er også en vin med lang holdbarhed, men alt efter temperament kan den også nydes ung. Helt som vinene fra Piemonte.
Den er lys i farven, kræver store glas og gerne en tur i karaffel inden servering.
