-
2019 Macon-Villages, La Fougueuses, Alexis de Benoist
kr. 95,00Macon-Villages “La Fougueuse” er høstet af druer fra en parcel på blot 1,5 ha.
Vinstokkene har den høje alder af 50 år, og er dyrket efter biodynamiske principper.
Chardonnay druerne presses nænsomt inden de gæres på ståltanke.
Vinen lagres i minimum 6 måneder inden den udbydes til salg.
Resultatet er en frisk og ren vin med god syre. Den besidder en let fedme, men har samtidigt et mineralsk præg.
-
2018 Macon-Fuissé, Les Perriéres, Sophie Cinier
kr. 135,00Sophie Cinier’s Macon-Fuissé “Les Perriéres” ligger som et lille plot midt inde mellem de marker hvor hun og andre dyrker Pouilly-Fuissé. Præcis det plot har fra gammel tid ikke ret til at bære navnet Pouilly-Fuissé. Hun aner ikke hvorfor og INAO har ikke nogen forklaring på det heller. Derfor er vinen en Pouilly-Fuissé rent geografisk, men uden ret til at have det stående på etiketten. Vinstokkene er lige så godt disponeret som markerne rundt om. Vinen er præget af friske stenfrugter, den har et flot syrebid, rigtig god længde og en mineralsk finish. Chardonnay har mange ansigter, og det her er et af de kønne i flokken.
-
2017 Macon-Villages, La Demoiselle, Alexis de Benoist
kr. 150,00Alle Chardonnay druer håndhøstes og sorteres i vinmarken til La Demoiselle. Vinmarken er på 2,5 ha. og vinstokkenes alder er nu 50 år.
Druerne presses nænsomt efter plukningen og hviler nogle timer inden de gæres ved hjælp af egne gærceller. Vinen lagres to vintre i kælderen, hvoraf det ene år foregår på ældre fade, resten af tiden på ståltanke.
Vinen fremstår med modne toner, flot fedme og en god syre. Den kræver en time på karaffel for at åbne sig.
-
