-
2023 Bourgogne Pinot Noir, Les Veuillots, Jérémy Arnaud – Magnum
Den oprindelige pris var: kr. 650,00.kr. 500,00Den aktuelle pris er: kr. 500,00.Jérémy Arnaud fra Chablis arbejder biodynamisk og med minimal indgriben. Les Veuillots er unge Pinot Noir-stokke på det 1,70 ha store markstykke, hvor også hans hvide Les Veuillots dyrkes. Håndhøstet, delvist hele klaser og 300-liters fade. Lys og let på tå, her i magnum.
-
Crémant de Bourgogne Extra Brut, Carte Noire, Domaine Marie de Louvoy – Magnum
kr. 575,00Ren Pinot Noir baseret Crémant som mest af alt stinker af god Champagne. Terroiret fornægter sig ikke. Pinot Noir på kalkholdig jordbund giver bare en god solid struktur og et stramt mineralsk udtryk. Der er frugt nok i glasset til at den kan stå alene.
-
2013 Champagne Extra Brut, Dizy Terres Rouge, Jacquesson – Magnum
kr. 2.600,00Jacquessons enkeltmarkschampagne fra lieu-dit Terres Rouges i premier cru-landsbyen Dizy, en 1,3 ha parcel tilplantet med Pinot Noir i 1993. Tidligere lavet som rosé, nu en blanc de noirs. Gæret i gamle foudres, over seks år på bærmen og med minimal dosage. En tør, terroirpræget Pinot Noir-champagne, her i magnum.
-
2010 Champagne Brut, Hommage a William Deutz, Parcelle d’Ay, Deutz – Magnum
kr. 2.250,00Deutz’ hyldest til grundlæggeren William Deutz: 100 % Pinot Noir fra markerne Meurtet og La Côte Glacière over familiehuset i Aÿ, ejet siden 1838. 2010’eren lagrede ca. syv år på bærmen før degorgering. Rød kirsebær, blomster og mandel med stor finesse. Her i magnum. Bemærk: Billedet viser en anden flaskestørrelse.
-
Champagne Cuvée de Reserve Brut, Gallimard – magnum
kr. 695,00100% Pinot Noir fra marker rundt om Les Riceys.
Husets flagskib, blandet af flere årgange, tilsat 20% vin de reserve, samt 10% Soleravin startet i 2009.
Lagring min. 24 måneder på lie’n.
Degorgering à la volée.
Dosage 7 gr/l.
