-
2018 Nuits-Saint-Georges 1. Cru, Les Roncieres, Robert Chevillon
kr. 725,00Domaine Robert Chevillon, i dag drevet af sønnerne Denis og Bertrand, er specialist i Nuits-Saint-Georges. Les Roncières er en premier cru på 1,09 ha med 30–45 år gamle Pinot Noir-stokke, afstilket og lagret omkring 18 måneder på fad med cirka 30 % nyt. En struktureret, lagringsdygtig Nuits.
-
2021 Nuits Saint Georges, Les Chaliots, Michel Gros
kr. 700,00Les Chaliots er en enkeltparcel på 0,82 ha i Nuits-Saint-Georges, lige under premier cru’en Clos des Porets, med omkring 40 år gamle Pinot Noir-stokke. Domaine Michel Gros fra Vosne-Romanée laver her en ren og frisk village-Nuits med mørk kirsebærfrugt, en let urteagtig tone og en røget finish.
-
2017 Morey-Saint-Denis 1. Cru, La Riotte, Odoul-Coquard
kr. 700,00Sébastien Odoul driver familiedomainet i Morey-Saint-Denis. Clos de la Riotte ejes af kommunen, men domainet passer og vinificerer marken; murene giver lidt højere temperatur, så her høstes først. Lagring ca. 15 måneder på franske fade, halvdelen nye. Mørk frugt og fin struktur.
-
2023 Petit Chablis, Sur Priault, Jérémy Arnaud – magnum
kr. 650,00Petit Chablis “Sur Priault” kommer fra den øverste parcel af det 1. Cru stykke som Jérémy ejer på Vau de Vey marken. Den forventes inden for få år at indgå i 1. Cru vinen. Lige nu har INAO ikke givet grønt lys for at den øverste del af marken kan klassificeres som 1. Cru, men det forventes at ske om få år.
Det er ren Chardonnay, uden indblanding fra træfade. Alt er vinificeret på ståltanke og også lagret på stål. Vinene ligger på lie’en indtil aftapning, og den lagrer i næsten to år inden de flaskes uden filtrering og frigives til salg. Forvent en smule uklarhed i nogle flasker.
Billede matcher ikke varens årgang
-
2023 Bourgogne Blanc, Les Veuillots, Jérémy Arnaud – Magnum
kr. 650,00Bourgogne Blanc “Les Veuillots” er fra helt nye marker på 1,70 ha, tilplantet med Chardonnay i 2019. Få meter adskiller markernes beliggenhed fra at være Bourgogne Tonnerre, dvs. øst-nordøst for Chablis by.
Les Veuillots er håndhøstet og vinificeres delvist med hele klaser. Lie’n får lov at følge vinen under lagring. Halvdelen af vinen ligger 12-15 måneder på 228 liters barriques og resten på ståltanke. Herefter blandes de to dele til den endelige cuvée. 25-40 % af fadene er nye, resten er 2-5 år gamle.
-
2016 Morey-Saint-Denis 1. Cru, Clos Sorbe, Collection Bellenum, Roche de Bellene
kr. 650,00Fra Collection Bellenum, Nicolas Potels serie af modne Bourgogner fra Roche de Bellene. Clos Sorbé er en 3,5 ha premier cru i Morey-Saint-Denis på kalkholdig mergel og hvid kalksten, opkaldt efter de lave mure, der engang omgav marken. Pinot Noir med finesse, mørk krydderi og fast tannin.
-
2021 Morey Saint-Denis, Coquard Loison-Fleurot
kr. 625,00Coquard-Loison-Fleurot er bedst kendt for sine grand cruer i Côte de Nuits. Denne Morey-Saint-Denis samles fra fire parceller med forskellig jord, vinificeres delvist med hele klaser og lagres ca. 18 måneder på fad uden klaring og filtrering. En ren, saftig Pinot Noir med god struktur.
-
2013 Chablis Grand Cru, Les Clos, Roche de Bellene
kr. 600,00Les Clos er den største og mest anerkendte af Chablis’ syv grand cru-marker, på kalkrig kimmeridge-jord. Hos Roche de Bellene, Nicolas Potels handelshus i Beaune, er vinen lavet af Chablis-specialisten Patrick Piuze. Koncentreret Chardonnay med markant mineralitet, citrus og hvide blomster.
-
2023 Chablis 1. Cru, Vau de Vey, La Grande Chaume, Jérémy Arnaud
kr. 595,00Fra en lille parcel på et stejlt stykke af 1. Cru marken “Vau de Vey” plukkes druerne til en helt særlig Chablis. La Grande Chaume hedder stykket der på fransk benævnes som “lieu-dit” (stykket imellem).
Vinstokkene er mere end 40 år, og der presses nænsomt hele klaser, der gæres ved naturens egen kraft og helt uden indblanding fra kulturgær, eller fremmede kulturer.
Vinen lagrer hele to år på franske barrique på 228 liter, samt 300 og 500 liters fade. Modigt i tider hvor vintrenden dikterer friskhed fremfor dybde, men det er heldigvis ikke bestemt af nogen hvordan god vin skal laves for at smage fantastisk.
La Grande Chaume er en charmetrold som ung, men kan uden tvivl lægge yderligere lag på ved 10-15 års lagring.
-
2023 Macon-Villages, Le Clos, Sophie Cinier – Magnum
kr. 595,00Le Clos er Sophie Ciniers nyere Chardonnay-mark ved Igé i Mâconnais. Vinen vinificeres og lagres på ståltank, og som resten af hendes vine dyrkes den økologisk med kun en smule svovl ved aftapning. En frisk og ren Macon-Villages, her i magnum. Bemærk: Billedet viser en anden årgang.
-
2022 Chablis 1. Cru, Vau de Vey, La Grande Chaume, Jérémy Arnaud
kr. 575,00Fra en lille parcel på den stejle 1. Cru mark “Vau de Vey” plukkes druerne til en helt særlig Chablis. La Grande Chaume hedder stykket der på fransk benævnes som “lieu-dit” (stykket imellem).
Vinstokkene er mere end 40 år, og der presses nænsomt hele klaser, der gæres ved naturens egen kraft og helt uden indblanding fra kulturgær, eller fremmede kulturer.
Vinen lagrer hele to år på franske barrique på 228 liter, samt 300 og 500 liters fade. Modigt i tider hvor vintrenden dikterer friskhed fremfor dybde, men det er heldigvis ikke bestemt af nogen hvordan god vin skal laves for at smage fantastisk.
La Grande Chaume er en charmetrold som ung, men kan uden tvivl lægge yderligere lag på ved 10-15 års lagring.
-
2018 Nuits-Saint-Georges, Vieilles Vignes, Robert Chevillon
kr. 575,00Domaine Robert Chevillon, i dag drevet af sønnerne Denis og Bertrand, laver sin Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes fra 3,3 ha i flere marker med stokke på i snit 50 år, på veldrænet kalk. Pinot Noir, afstilket og lagret 16–18 måneder på fad med omkring 15 % nyt. Gamle stokke bevares ved at erstatte enkelte planter.
