-
2025 Albamar O Sebal, Bodegas Albamar, Rias Baixas – Magnum
kr. 550,00O Sebal er det tætteste vi kommer naturvin fra Xurxo.
Hele Albarino drueklaser presses og gæres, mosten køles så den ikke gennemgår malolaktisk gæring. Der tilsættes ingen sulfitter undervejs, og vinene lagrer på lie’en 9-11 måneder inden aftapning. Ingen filtrering, ingen klaring, ingen stabilisatorer eller svovl, så nøgen som ingen andre af hans vine.
-
2025 Albamar Albarino, Bodegas Albamar, Rias Baixas – Magnum
kr. 500,00Det her er flagskibet fra Xurxos hånd.
Den er alt hvad en klassisk Albarino skal være. Frisk, fyrig, citrussyrlig, vibrerende, salt, mundvandsfremkaldende læskende. Dens fylde gør den til en sjov ledsager hele vejen gennem et måltid.
Vinen kommer ud af druer plukket på flere af ejendommens parceller, dyrket økologisk når vejret tillader det. Nogle af markerne har rødder i sand helt nede ved havet, andre står lidt højere og længere inde i landet.
Druerne presses direkte ved ankomst til vineriet, gennemgår alkoholisk gæring på ståltanke og lagres herefter på samme tanke i ca. 7 måneder på lie’en uden omrøring (battonage). Vinen gennemgår ikke malolaktisk gæring og fremviser på alle måder det klareste udtryk af den sprøde Albarino drue.
-
2025 Ancestral Albarino, Bodegas Albamar, Rias Baixas
kr. 350,00Det her er seriøst niveau for en Pet Nat. Albarinos friske sprøde syre og høje energi er som skabt til Pet Nat.
Der er ikke benyttet andet end den naturlige forekommende gær, ingen sulfitter, no nothing. Men den står så smuk og nøgen alene efter 9 måneder på lie’en med masser af fine bobler, citrus og stenfrugter.
-
2025 Albamar O Sebal, Bodegas Albamar, Rias Baixas
kr. 275,00O Sebal er det tætteste vi kommer naturvin fra Xurxo.
Hele Albarino drueklaser presses og gæres, mosten køles så den ikke gennemgår malolaktisk gæring. Der tilsættes ingen sulfitter undervejs, og vinene lagrer på lie’en 9-11 måneder inden aftapning. Ingen filtrering, ingen klaring, ingen stabilisatorer eller svovl, så nøgen som ingen andre af hans vine.
-
2025 Albamar Albarino, Bodegas Albamar, Rias Baixas
kr. 250,00Det her er flagskibet fra Xurxos hånd.
Den er alt hvad en klassisk Albarino skal være. Frisk, fyrig, citrussyrlig, vibrerende, salt, mundvandsfremkaldende læskende. Dens fylde gør den til en sjov ledsager hele vejen gennem et måltid.
Vinen kommer ud af druer plukket på flere af ejendommens parceller, dyrket økologisk når vejret tillader det. Nogle af markerne har rødder i sand helt nede ved havet, andre står lidt højere og længere inde i landet.
Druerne presses direkte ved ankomst til vineriet, gennemgår alkoholisk gæring på ståltanke og lagres herefter på samme tanke og i store gamle fade i ca. 7 måneder på lie’en uden omrøring (battonage). Vinen gennemgår ikke malolaktisk gæring og fremviser på alle måder det klareste udtryk af den sprøde Albarino drue.
-
2025 Riesling Trocken Steingewann, Weingut Hees, Nahe
kr. 200,00Steingewann kommer fra de kølige, stejle skråninger omkring Auen. Jordbunden består af lerskifer og forvitret sandsten.
Druerne håndhøstes og sorteres i vineriet. Inden de presses ligger drueskallerne sammen med mosten i ca. 6 timer. Vinificeringen foregår på ståltanke og her tilbringer vinen også resten af sin lagring sammen med lie’en frem til midten af foråret hvor den tappes.
Steingewann er en syrefrisk Riesling med medium koncentration, en dejlig kølig frugt der gør den velegnet både med og uden mad.
-
2025 Weissburgunder Trocken, Weingut Hees, Nahe
kr. 155,00En tør Pinot Blanc, eller Weissburgunder som bare leverer.
Den friske, frugtige karakter giver lyst til mere. Den er ren og præcis i udtrykket takket være den lange kølige modningsproces.
Marcus Hees er en sucker for de rene vine, og denne spontangæret lever fuldt ud op til hans ambition. Til mad eller uden er dit valg, den kan begge dele.
-
2025 Riesling Trocken, Weingut Hees, Nahe
kr. 155,00Man mærker tydeligt Marcus Hees fokus på kølighed i frugten og høj præcision, selv på denne basisvin.
Riesling Trocken er spontangæret og vinificeret på ståltanke. Her lagres den også på gærresterne frem til aftapning i foråret for at bevare mest mulig friskhed. Du får citrus og grønne æbler som de genkendelige noter, og usædvanlig balance for en vin i sin klasse.
