-
2024 Weissburgunder Trocken Steingewann, Weingut Hees, Nahe
kr. 200,00Fra stejle skråninger med forvitret sandsten og lerskifer høstes Weissburgunder druerne til Steingewann.
Druerne spontangærer og skallerne får lov at ligge sammen med mosten de første 6 timer.
Vinifikationen foregår på ståltanke og vinen lagrer på lie’en frem til forsommeren.
Det her er en vin med næsten cremet struktur, en Pinot Blanc der rager ambitiøst op i landskabet.
-
2024 Riesling Halenberg Trocken, Weingut Hees, Nahe
kr. 455,00Halenberg er en af Nahes mest berømte Riesling-marker, og Marcus Hees råder over blot 0,4 hektar på den stejle skråning ved Monzingen. Blå skifer, kvartsit og et relativt varmt mikroklima giver druer med stor koncentration.
Druerne håndhøstes naturligvis fra den stejle mark, og skallerne får lov at ligge med mosten i op til 12 timer inden de presses.
Vinen lagres fortrinsvis på stål, men en mindre del af cuvéen ligger på ældre egetræsfade. De stikkes sammen efter ca. et år og tappes på flaske.
Monzinger Halenberg er i den grad lagringsegnet, men mængderne er små. Den er dyb og lang i sin mineralske stil, du er aldrig i tvivl om druen, og den holder en eminent energi. Så læg lidt i kælderen og se dens potentiale udvikle sig hvis du kan holde fingrene væk.
-
2024 Riesling Trocken Auener Höhe, Weingut Hees, Nahe
kr. 295,00Auener Höhe er fra de stejle skråninger omkring Auen. Jorden her består primært af lerskifer og forvitret sandsten.
Det er en tør og koncentreret vin med et tydeligt aftryk af Marcus Hees ønske om at lave vine med mindst mulig intervention og største muligt terroirudtryk. Den lange kølige modningsproces giver vine med høj syre, et klart mineralsk tilsnit og lang vedvarende smag.
Den er spontangæret og får lov at lagre på lie’en frem til den tappes, sommeren efter høsten. Lagringen foregår primært på ståltanke, men også på ældre franske fade.
Der er fuld smadder på intensitet, volumen og energi her.
-
2024 El Carro de la Mata, Casa Balaguer, Alicante
kr. 275,00El Carro de la Mata er Moscatel med et ekstra gear. Ikke mindre end 30 dages kontakt med skallerne giver en dyb aroma til vinen. Vinen lagres 6 måneder på amforaer. Smagen er meget lang og har samtidig det lidt salte fra lagunens saltvand.
Stokkene er pre-phylloxera Moscatel de Alejandria og vokser rundt om Laguna de la Mata hvorfra vinen har sit navn.
-
2024 Salicornio Malvasia, Casa Balaguer, Alicante
kr. 225,00Malvasia druerne kommer fra Casa Balaguers jorder tæt på gården og ligger derfor i 650 meters højde.
Alt håndhøstes naturligvis og bringes til sorteringsbordet hurtigst muligt. Herefter ligger druerne med 5-7 dages skinkontakt inden de presses og gæres. Lagringen foregår på mindre cementtanke i 6-8 måneder.
Malvasia er mere mineralsk i udtrykket end sin Salicornio søster.
-
2024 Salicornio Moscatel, Casa Balaguer, Alicante
kr. 225,00Med 5-7 dages skinkontakt mærker man den lidt mere. Ikke tannin, men en mere markeret syre uden at miste den særlige florale karakter som Moscatel besidder.
Druerne presses efter skinkontakten og ledes over på små cementtanke hvor en længere lagring finder sted.
Druerne er høstet ved breden af naturparkens Lagunas de la Mata i den sandholdige jord. Det høje sand og saltindhold i jorden er årsag til at stokkene er pre-phylloxera.
-
2022 Rambla Peligrés, Casa Balaguer, Alicante
kr. 275,00Garnacha der er frisk og energisk med god struktur og stramt styret af en markant syre er præcis hvad der venter i Rambla Peligrés.
Der høstes naturligvis manuelt og druerne fragtes i 20 kg. kasser.
30 % hele klaser gæres med i cementtanke, og der laves en nænsom punch down i 12-15 dage. Herefter presses der let inden vinen hviler 10-12 måneder på cement.
Det er vigtigt for Marta og Andrés at bevare frugtens intensitet og det mineralske præg.
-
2024 Tragolargo, Casa Balaguer, Alicante
kr. 140,00Tragolargo falder ind under kategorien ‘glu glu wines’. Vin skabt til at drikke i slurke uden at tøve. Navnet i sig selv antyder det, Trago = slurk, Largo = lang.
Den er lavet på 100 % Monastrell, semi maceration carbonique for at fremstå frisk, blød og juicy. Den er lys i farven af en Monastrell at være, men til gengæld alt andet end kedelig. Det er et levende glas vin der hurtigt tager din opmærksomhed, nem at konsumere, meget nem at hygge med.
-
2024 Blanco Natural, Lagravera, Costers del Segre
kr. 195,00Lagravera bygger hele deres filosofi op om at give mere tilbage til naturen end man tager. Alle vinmarker dyrkes biodynamisk og vinene er økologiske. Men det er langt fra hele […]
-
2024 Clarete Natural, Lagravera, Costers del Segre
kr. 195,00Clarete Natural er en af de gamle vintyper der vinder mere og mere frem. Den har mere farve end en rose og er lettere end rødvin. Den er læskende men samtidig seriøs.
Monastrell er hoveddruen med 85 % hvor resten består af lokale druer hvoraf nogle ikke er officielt identificeret.
90 % af skindet er fjernet fra Monastrell inden maceration, men man lader skindet sidde på de resterende 10 % sammen med de gamle druesorter. Man laver daglig punch down og lader den malolaktiske gæring finde sted naturligt.
Clarete er en slurk til tørst, til lyst og i nøden.
-
2024 Bourgogne Chardonnay, Le Clos, Sophie Cinier
kr. 275,00Sophie Cinier – Pouilly Fuissé Hendes hvide Bourgogner var nogle af de første jeg tog i sortimentet efter at have mødt hende i Paris. Hendes vine stod klart ud mellem rigtig mange […]
-
2024 Tartalo, Rioja, Oxer Wines
kr. 1.400,00Forsalg ! Vinen leveres Q2 2026.
Tartalo stammer fra en blot 0,7 ha stor vinmark fra 1920, beliggende i 600 meters højde i Rioja Alavesa. På marken vokser druerne Tempranillo, Viura og Graciano, og alle benyttes til blandingen.
Druerne afstilkes helt og vinificeres i åbne franske fade på 1000 liter. Den malolaktiske gæring sker på franske 600 liters fade hvor den også lagres efterfølgende 12 måneder.
Vinen er Oxers topvin. En vin der klart bør gemmes, men dens ungdommelige saftighed vidner om en helt igennem stor vin der ikke bider, fordi tanninerne er perfekt modne og balancerer på et knivsæg med frugtsyren.
Navnet Tartalo stammer fra en stor enøjet kæmpe fra den baskiske mytologi og er portrætteret på flaskens smukke etikette.
98 point robertparker
