-
2021 El Bosque Habitado, Bodegas Sentencia
kr. 170,00El Bosque Habitado er et blend af den hjemmehørende Bobal, ca. 60 %, samt 30 % Syrah og 10 % Garnacha, lidt årgangsafhængig. Det er en vin med læskende frugt, ikke for hård syre samt bløde tanniner.
Den macererer i kort tid og presses ganske blidt for at bevare finessen og friskheden i frugten. Herefter lagres den i 6 måneder på franske fade af variabel størrelse. Alt i alt en vin lavet til at blive drukket relativt ung. Den samlede produktion ligger på ca. 4000 flasker årligt.
-
2022 El Bosque Habitado, Bodegas Sentencia
kr. 175,00El Bosque Habitado er et blend af den hjemmehørende Bobal, ca. 60 %, samt 30 % Syrah og 10 % Garnacha, lidt årgangsafhængig. Det er en vin med læskende frugt, ikke for hård syre samt bløde tanniner.
Den macererer i kort tid og presses ganske blidt for at bevare finessen og friskheden i frugten. Herefter lagres den i 6 måneder på franske fade af variabel størrelse. Alt i alt en vin lavet til at blive drukket relativt ung. Den samlede produktion ligger på ca. 4000 flasker årligt.
-
2023 Lluvia, Garnacha, Bodegas Sentencia
kr. 200,00En Garnacha fra Kalkstensholdige jorder beliggende i over 700 meters højde. Vinstokkene er + 20 år og dyrkes økologisk.
Alt arbejde inkl. høst foregår manuelt. Udbyttet her er blot 18 hl/ha og den samlede produktion ligger mellem 2000-3000 flasker afhængig af årgang. Ultra lav svovling hvis nødvendigt, ellers ingen overhovedet.
Den er helt let på tå. Lys i farven og fin fin frugt. Tag den ved 14 grader, gerne over et par dage hvis du ellers kan holde snitterne fra den. Alberto Pedron kan sit kram.
