L'Inèdit du Champs Jacquot

Ren Pinot Noir fra parcellen L’Inèdit du Champs Jacquot i Coteaux du Giennois.

Druerne macererer i store franske fade (Vats) og den samlede gæringsperiode forløber over 16 dage. Den malolaktiske gæring sker på mindre fade hvor vinen også lagrer 10-12 måneder inden den tappes uden filtrering.

Vinen er perfekt at nyde nu, men hvis du ønsker at lagre den yderligere kan den sagtens lægges på hylden et par år endnu.

Den er saftig, frisk og vil nemt kunne bringe dig på glatis hvis du fik den blindt.