Les Pieds sur Terre

Les Pieds sur Terre er Francois Ménard personlige fortolkning af en moderne Muscadet.

Druerne får lov at ligge med fuld skinkontakt og macererer i kort tid inden de presses. Efter gæring med naturligt forekommende gær, ligger vinen 7 måneder på lie’n inden aftapning. Der tilsættes et absolut minimum af sulfitter ved tapningen.

Les Pieds sur Terre er Muscadet i en særlig liga, og den samlede produktion ligger omkring 4500 flasker.