Glorya er ren Garnacha fra Valcavada marken. Den er beliggende i 600 meters højde med stokke plantet i 1995. De står i en kalkholdig lerjord med grus og sten som bidrager til den friske frugt og ret florale vin.
Valcavada dyrkes som alt andet helt uden brug af kemi med fokus på det regenerative og naturligvis økologisk.
Druerne håndhøstes i 15 kilos kasser for at bevare klaserne hele på vej til vineriet.
Macerationen foregår over ca. 20 dage med let overhældning. Efter første gæring hældes vinen på 500 liters franske fade hvor den malolaktiske gæring og lagring finder sted.
Efter ca. 15 måneder tappes vinen uden klaring eller filtrering.
Gil Berzal laver Garnacha på aller øverste niveau, en vin hvor energi og elegance er forenet i potentialet fra Alavesa.
