-
2022 Kalamity White, Rioja, Oxer Wines
kr. 1.100,0060% Viura, 10% Calagraño, 30% Garnacha Blanca, Maturana Blanca, Malvasía Riojana og Torrontés. Således lyder blandingen, som dog kan variere fra år til år. Alle fra vinstokke i Rioja Alavesa, med undtagelse af Garnacha Blanca som kommer fra Rioja Alta. Stokkene er omkring 100 år gamle.
Kalamity White er modsvaret til den røde Kalamity, som ifølge Oxer er vin i Grand Cru niveau. Alle druesorter står plantet på samme marker som til den røde udgave, og der er stokke nok til at give i alt ca. 2100 flasker. Vinmarkerne ligger i ca. 600 meters højde.
Druerne til vinen presses i hele klaser, gæres ved hjælp af egne gærkulturer. Det hele i rustfrit stål, herefter hældes vinen på 600 liters brugte fade hvor den malolaktiske gæring og efterfølgende lagring i 10 måneder foregår.
Det her er den første hvide Rioja jeg har smagt med citrusnoter, den er så frisk, så lang og rig i sin smag. Det er en vin der flytter grænser for hvad de hvide druesorter kan udrette under de rette forhold.
-
2008 Charmes-Chambertin Grand Cru, Collection Bellenum, Roche de Bellene
Den oprindelige pris var: kr. 1.600,00.kr. 1.200,00Den aktuelle pris er: kr. 1.200,00. -
2022 Las Bairetas, Moscatel de Alexandria, Bodegas Sentencia (Orange)
kr. 220,00Naturvin er ikke dem du finder flest af hos Vintage Only, men når de er der, er de der af en grund. Las Bairetas er en naturlig orangevin på Muscat de Alexandria og er en fantastisk gastronomisk ledsager. Forestil dig en ceviche med mango, ingefær og frisk koriander.
Vinen macererer i 10-15 dage med skindkontakt, druerne trædes af menneskelige fødder og lagres efter naturlig gæring i 6 måneder på cementtanke.
Vinen dufter af den parfumerede Muscat-drue, og forventningen er en sødlig nektar på tungen, men oplevelsen er en knastør vin med pæn længde, smag af Muscat, men sødmen udebliver. Til gengæld kan den drikkes i store slurke.
-
2010 Champagne Brut, Hommage a William Deutz, Parcelle d’Ay, Deutz – Magnum
kr. 2.250,00Billede svarer ikke til flaskestørrelsen.
-
(2019) A Argallada de Xulia rosé, Son de Arrieiro, Xulia Mar Bande Pivida, Ribeiro
kr. 300,00A Argallada er en fænomenal rosévin. Den er skabt af “free run” juice princippet hvor kun den fritløbende most inden druerne presses benyttes. Det er den pureste most af alle tilstedeværende druer, blå som grønne, der løber fra her. De samles i et kar, således det kun er druernes egen vægt der får skindet til at briste så mosten begynder at sive.
Mosten gæres/vinificeres på stål, hvor den efterfølgende lagres i ca. 3 år.
Ribeiro har ikke en egentlig klassifikation for rosé vine, så etiketten fortæller blot at den er lavet af Xulia (Mar Bande Pivida), deraf navnet A Argallada de Xulia.
Årgange 2019 fremgår ikke af etiketten, her er det igen noget lovmæssigt fnidder, men den lange lagring har ikke gjort vinen mindre interessant. Den er så frisk, meget fyldig og et drømmeeksempel på hvor god rosévin kan være, men i virkeligheden hører den til i en egenkategori. En kategori vi endnu ikke har opfundet.
-
2021 Aitaren, Getariako Txakolina, Bodega Aitaren
kr. 350,00Aitaren er største af de to vine fra Bodega Aitaren. Den kommer fra Getariako, et af de tre små Txakoli områder beliggende tæt på San Sebastian.
Vinen er lavet på Hondarrabi Zuri (Gros Courbu) og gæres i store træfade, inden den hældes på 750 liters franske fade og lagrer ca. 10 måneder inden den aftappes. Fadene klæder vinen på bedste vis og bidrager med tyngde, et løft i fylde og ikke mindst længden i smagen. Et stærkt eksempel på Txakolis potentiale når det lægges i rette hænder.
Vinen minder dig muligvis om hvid Bourgogne et øjeblik. Det er den friske frugt og fadet der er smedet så flot sammen der danner sammenligningen.
Smagen er tør, fyldig af frugten i vinen og løftet så flot af fadets integration. Det er rent og det er holdt godt på plads.
-
Son de Arrieiro Anadas Tinto, Xulia Mar Bande Pivida, Ribeiro (2023 release)
Den oprindelige pris var: kr. 350,00.kr. 275,00Den aktuelle pris er: kr. 275,00.Anadas 2023 Release er blandet af årgangene 2015, 2018, 2020.
Anadas vinene fra Xulia Mar Bande Pivida er et kapitel for sig.
Druerne til hendes røde vine er Souson, Caino Tinto, Brancellao og Ferrol.
De høstes og vinificeres hver for sig og lagres herefter på ståltanke. De får lov at ligge indtil de skal bruges til denne Anadas. Hver årgangs vin kommer så på træfade i 20-30 dage og derefter tilbage på en større tank hvor de enkelte årgange blandes sammen til den færdige vin. Blandingen får så lov at lagre i yderlige et halvt år inden aftapning og frigivelse.
Der er meget i de røde vine herfra der minder mig om rød Bourgogne. Ikke Pinot-smagen, men den rene duft, den røde fine frugt, rankheden og den forfriskende syre. Det er ikke for at sammenligne den med nogen anden vin, for Ribeiro vinene er helt sine egne, men de har samme læskende effekt som røde Bourgogner her.
-
2022 Son de Arrieiro Blanco, Xulia Mar Bande Pivida, Ribeiro
kr. 300,00Treixadura, Lado og Loureira er de 3 anvendte druer til de hvide vine fra Son de Arrieiro. Førstnævnte er den mest benyttede med en andel på ca. 80-90 %.
Druerne vinificeres hver for sig på ståltanke og ligger længe på lie’en for at intensivere energien og give liv til frugten i vinen. Lagringstiden inden de tappes på flaske er omkring 6 mdr.
Du kan drikke denne uden nogen former for mad, men stik den gerne nogle muslinger, friske eller konserverede, rejer, rå eller kogte. I det hele taget alle mindre dyr fra havet, samt letsaltede retter af fisk og grøntsager. Den er frisk, næsten i den sprøde ende, men alligevel rundet af. En god syre skal nok sørge for du tager en tår mere.
Alle vinmarker plejes med maksimalt fokus på miljøet og som Xulia siger, “jeg tilsætter ingenting”. Alt er biologisk og økologisk, og der tilsættes kun ganske lidt svovl når vinene aftappes, men kun hvis det er nødvendigt.
-
2021 Son de Arrieiro Tinto, Xulia Mar Bande Pivida, Ribeiro
kr. 300,00Druerne til de røde vine er Souson, Caino Tinto, Brancellao og Ferrol. De fleste af parcellerne er mellem 60 og 80 år gamle.
Alle druer høstes og vinificeres hver for sig og lagres herefter på ståltanke i 12-15 måneder.
Der tilsættes kun en minimal mængde af svovl, og kun hvis det er nødvendigt.
Der er meget i de røde vine herfra der minder mig om rød Bourgogne. Ikke Pinot-smagen, men den rene duft, den røde fine frugt, rankheden og den forfriskende syre. Det er ikke for at sammenligne den med nogen anden vin, for Ribeiro vinene er helt sine egne, men de har samme læskende effekt som røde Bourgogner her.
-
-
2021 Riesling Dirstelberg, Agathe Bursin
Den oprindelige pris var: kr. 225,00.kr. 160,00Den aktuelle pris er: kr. 160,00.Riesling Dirstelberg høstes af gamle vinstokke. Den byder på stort duftspektrum, høj volume og megen vin i glasset med en smule restsødme, der dog sættes på plads af en tilstedeværende syre.
