-
2022 Accostage, Muscadet Sévre et Maine Sur Lie, Ménard-Gaborit
kr. 180,00Accostage er den klassiske fortolkning af en Muscadet sur lie. Den er frisk, livlig og let saltet i sit udtryk.
Den lagres på klassisk manér på de underjordiske cementtanke beklædt med glasfliser på indersiden i 7 måneder. Hele tiden “sur lie”, dvs. på skalrester.
Som andre vine fra domainet er er alle druer certificeret biodynamisk.
-
2020 Monnières-Saint Fiacre, Muscadet Sévre et Maine, Ménard-Gaborit
kr. 245,00Monnières-Saint Fiacre er en cru Muscadet, en vin med helt særligt terroir. Vinstokkene der er + 50 år er plantet omkring Monnières er dyrket og certificeret biodynamisk.
De nænsomt pressede Melon de Bourgogne druer gærer på ståltanke og lagres sur lie i de traditionelle underjordiske cementtanke beklædt med glasfliser på indersiden i ikke mindre end 36 måneder.
Vinen har en bred og et enormt indbydende duftspektre og er en klassevin i sin kategori.
-
2022 Les Pieds sur Terre, Muscadet Sévre et Maine Sur Lie, Ménard-Gaborit
kr. 280,00Les Pieds sur Terre er Francois Ménard personlige fortolkning af en moderne Muscadet.
Druerne får lov at ligge med fuld skinkontakt og macererer i kort tid inden de presses. Efter gæring med naturligt forekommende gær, ligger vinen 7 måneder på lie’n inden aftapning. Der tilsættes et absolut minimum af sulfitter ved tapningen.
Les Pieds sur Terre er Muscadet i en særlig liga, og den samlede produktion ligger omkring 4500 flasker.
