Penedes

Cygnus Sador Reserva er en Brut Nature med elegant grønfrugtet smag. Vinen har ligget 24 måneder på flasken inden den degorgeres og med sine blot 11,5 % alkohol bevarer den friskhed og den letsaltede mineralitet.

Den er sammensat er 55 % Xarel-lo 30 % Parellada og 15 % Macabeu.

Sador er et fremragende eksempel på det kvalitetsspring Cava har taget over de senere år. Den holder mere end den lover.

Press release

Alt Penedès, 17th February 2025

U MES U Cygnus Sador recognized by Tim Atkin MW as best Catalan sparkling wine of the year in the Entry Level Category.

In the Tim Atkin MW special report Catalunya Sparkling Wines 2025, prepared by critic Tom Hewson in December 2024, Cava Cygnus Sador from the winery U MES U has been declared Catalan sparkling wine of the year in the Entry Level category.