2015 Corpinnat Memoria Reserva Brut Nature , Can Descregut, Penedès

kr. 185,00

Corpinnat er også en Cava. Can Descregut er en af blot 10 producenter i Penedès der laver Corpinnat, en betegnelse der passer mere på den man kender fra Champagne.

Alle druer skal være de lokalt godkendte. Druerne skal være dyrket indenfor regionen, eller som hos Can Descregut på egen ejendom. Memoria fra Can Descregut lagres i min. 60 måneder før de frigives til salg. Basisvinen får lov at ligge 8 måneder sammen med lie’n, eller drueskallerne inden de tappes på flasker og lagres i yderligere 5 år.

Memoria er en vin høstet af Xarel-Lo og Macabeu fra stokke der har rundet 50 år. Der tilsættes ingen dosage for at søde vinen, og bærer derfor betegnelsen Brut Nature. Vinene degorgeres løbende for at bevare mest mulig friskhed i vinene.

Vinen har mange små fine bobler. Duften er dyb og med meget friske noter. Smagen er knastør og sidder i munden med sin vibrerende syre. Du kan sagtens lagre Memoria i yderligere 3-5 år efter temperement.

Beskrivelse

Can Descregut i Penedès drives af Marc Mila og hans kone. Domainets i alt 30 ha drives økologisk og efter biodynamiske principper. De laver stille vine, men er også et af de kun 10 vinerier der laver Corpinnat. Corpinnat er den appellation der svarer til Champagne i Frankrig.

Vinene herfra er langt fra sædvanlige vine. De udmærker sig ved at være dyrket på lokale druesorter, der alle er gæret ved egen hjælp og naturen får lov at gøre det meste selv. Men alt er under fuld kontrol. Vinene har en retning, og den er rettet mod det gastronomiske univers.

Deres Corpinnat er knastør, hvidvinene er sprællevende med god syre og den røde sin helt egen på den lokale drue Sumoll.

Land

Distrikt

Drue

Producent

Årgang

Flaskestørrelse